Çdo perime turshi ka një aromë të mprehtë, të ëmbël dhe të thartë dhe shkon mirë me mish të pjekur në skarë. Kungulli nuk bën përjashtim. Diversifikoni tryezën tuaj të dimrit dhe gatuajini kunguj turshi.
Është e nevojshme
- - 1 kg kungull;
- - 4 thelpinj hudhër;
- - 1 fletë rrikë;
- - 1 fletë dafine;
- - bizele me erëza;
- - 2 çadra kopër;
- - 3 gjethe rrush pa fara;
- - 3 gjethe qershi;
- - uthull 25%;
- - sheqer;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani kunguj, hiqni farat. Pritini në feta. Zhytuni në ujë të vluar për 3 minuta. Nxirreni, vendoseni në një kullesë që të kullojë lëngu i tepërt.
Hapi 2
Përgatitni kavanoza. Shpëlajeni në ujë të nxehtë me sodë buke. Sterilizoni. Vlim kapakët metalikë.
Hapi 3
Ne marrim kanaçe me një vëllim prej tre litra. Në pjesën e poshtme vendosim çadra kopër, gjethe qershie, rrush pa fara, rrikë.
Hapi 4
Qëroni hudhrën dhe priteni në feta të holla. Dhe vendosni 5 pjesë në secilën kavanoz.
Hapi 5
Vendosni copat e kungullit pak të ftohura në kavanoza.
Hapi 6
Përgatitni marinadën: për një litër ujë, 1 lugë gjelle kripë dhe 2 lugë sheqer. Ziej.
Shtoni kokrra speci dhe gjethe dafine. Dhe hidhni marinadë të vluar mbi kavanoza në mënyrë që uji të derdhet përmes majës.
Hapi 7
Vendosni kavanoza në një furrë të ftohtë. Ngroheni në 130 gradë dhe mbajeni në këtë temperaturë për 20 minuta.
Hapi 8
Hiqni kanaçet nga furra. Hidhni nga një lugë çaji uthull në secilën. Mbështilleni kapakët. Kthehuni me kokë poshtë dhe vendoseni nën "pallto lesh" për 6 orë. Pastaj vendoseni në një vend të ftohtë.
