Vera po vjen - është koha për pikniqe, shëtitje në male ose në pyll. Barbecue konsiderohet si një atribut i pandryshueshëm i një feste të tillë. Ka shumë mënyra për të përgatitur mish për këtë pjatë. Për shembull, mund të marinohet në verë.
Është e nevojshme
-
- 2 kg mish derri;
- 3 qepë;
- 4 thelpinj hudhër;
- 1 domate e madhe
- kivi;
- Mollë;
- 0,5 litra verë;
- 1 tbsp. l kripë;
- piper i zi i bluar;
- piper kerri;
- zira;
- vaj perimesh;
- tretësirë e dobët e uthullës.
- Për salcën:
- 1 tbsp. lëng domate;
- vaj perimesh;
- kopër;
- majdanoz;
- jusai;
- qepë e vogël;
- 1 thelpinj hudhër;
- piper i zi i bluar;
- spec kerri.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini mishin në copa katrore. Mundohuni t'i bëni ato në të njëjtën madhësi. Vendoseni në një enë të thellë, siç është një tenxhere. Për një shish kebab, është më mirë të marrësh pulpë të freskët, ende jo të ngrirë të mishit të derrit, dhe ta presësh në copa rreth 3 me 3 cm.
Hapi 2
Prisni qepën në unaza, copëtoni hudhrën imët ose kaloni nëpër një shtypës hudhre. Prisni domaten, mollën dhe kivin në feta të vogla.
Hapi 3
Përzieni perimet dhe frutat me mish. Kripë, përziejeni mirë dhe mbani mend me duart tuaja për ta bërë lëngun të dallohet. Sipër hidhni pak vaj perimesh.
Hapi 4
Shtoni erëza në përbërje - piper, kerri dhe qimnon. Ju gjithashtu mund të përdorni një përzierje speciale të aromave të qebapit.
Hapi 5
Tani hidhni verën mbi mishin. Ju dëshironi që mezi të mbulojë copat e mishit të derrit. Për të bërë një qebap me një shije pikante dhe aromatike, duhet të merrni verë shtëpi nga manaferrat e kuq. Nëse kjo nuk është në dorë, përdorni Cahors.
Hapi 6
Vendosni kapakun në tenxhere dhe vendoseni në frigorifer. Duhet të bëhet turshi të paktën brenda natës.
Hapi 7
Pastaj hiqni mishin nga përzierja e verës. Shijoni copat e mishit të derrit. Për bukuri dhe një larmi shije, mishi mund të alternohet me feta domate ose ndonjë perime tjetër.
Hapi 8
Tani mund ta skuqësh qebapin. Për ta mbajtur mishin të butë dhe të lëngshëm, ujiteni me një tretësirë të butë uthulle gjatë skuqjes. Nuk ka rëndësi nëse gatuani Barbecue jashtë në skarë, apo në shtëpi duke përdorur një skarë elektrike për Barbecue - shija e pjatës do të jetë e shkëlqyeshme.
Hapi 9
Ju mund të përgatisni një salcë për një qebap. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tenxhere. Prisni koprën, majdanozin, jusai, hudhrën, qepën imët. Fërgoni lehtë bimët dhe qepët në vaj.
Hapi 10
Hidhni një gotë me lëng domate mbi gjithçka. Sillni një çiban dhe zvogëloni nxehtësinë. Shtoni hudhër, piper të zi, kerri në salcë, kripë për shije. Prisni që lëngu i domates të trashet, hiqeni nga sobë dhe ftohet. Hidhni salcën në enë të vogla dhe shërbejeni me qebap.
