Një pjatë si Barbecue shoqërohet me daljen në natyrë me miqtë, ajrin e pastër dhe shoqërinë e këndshme. Në mënyrë që të përfundoni me një qebap të mrekullueshëm dhe të butë, mishi për të duhet të përgatitet paraprakisht. Për shembull, marinoni në kefir.
Është e nevojshme
-
- qafa e mishit të derrit 1.5 kg;
- kefir 3, 2% 500 ml;
- sheqer i grimcuar 1, 5 tsp;
- qepë 5-7 copë;
- kripë;
- piper
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni mishin. Nëse jeni duke përdorur mish derri të ngrirë, shkrini atë paraprakisht mirë. Më pas shpëlajeni në ujë të ftohtë dhe thajeni me peshqir letre. Mish derri i ftohtë gjithashtu duhet të shpëlahet tërësisht. Prisni mishin në copa të mëdha. Nëse dëshironi, mund të bëni të vogla - në këtë mënyrë do të skuqet më shpejt, por do të jetë pak e thatë. Pjesë të mëdha do të mbajnë të gjithë lëngun brenda. Vendosni mishin e derrit në një tenxhere ose kovë të madhe.
Hapi 2
Qëroni qepët. Merrni gjysmën dhe priteni atë imët. Ju mund të përdorni një blender ose një rende të trashë. Transferoni qepën në mish derri, shtoni kripë dhe piper të zi për shije. Llokoçis përmbajtjen e tenxhere tërësisht. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza dhe erëza të tjera.
Hapi 3
Filloni të shtoni kefir. Shtë e rëndësishme të mos e derdhni menjëherë, por ta shtoni gradualisht. Në të njëjtën kohë, vazhdimisht trazoni mishin, duke lejuar që mishi i derrit të thithë produktin e qumështit të thartuar. Kushtojini vëmendje nivelit të kefir në tigan - nuk duhet të derdhni mbi mish, domethënë, nuk duhet të ketë një shtresë kefir në majë të mishit të derrit. Shtoni rreth një lugë e gjysmë çaji sheqer të grimcuar dhe trazoni mishin.
Hapi 4
Pritini gjysmën tjetër të qepës në unaza të mëdha dhe vendoseni sipër mishit të derrit të turshit. Për shkak të faktit se nuk ka kefir në krye, qepa nuk do të thartë dhe nuk do të bëhet shumë e butë, por do të marrë vetëm aromën e dëshiruar.
Hapi 5
Vendosni kapakun në tiganin e marinës të marinuar dhe lëreni të rrijë në dhomë për një orë. Pas kësaj, vendoseni në frigorifer brenda natës (duhen rreth dhjetë orë për ta marinuar). Nëse nuk keni bërë Barbecue në prag të udhëtimit, por keni filluar të marinoni në të njëjtën ditë, atëherë mos e vendosni në frigorifer, por thjesht lëreni të piqet në temperaturë dhome për tre deri në katër orë.
Hapi 6
Pjekni mishin përpara se ta skuqni, duke alternuar unazat e mëdha të qepëve të shtuara në fund. Ju gjithashtu mund të përdorni një raft tel, me unazat e qepës në majë të mishit të derrit dhe midis copave.
