Kopër është një produkt i shkëlqyeshëm dietik dhe delikatesë me një erë delikate anise dhe shije të ëmbël. Ajo shkon mirë me lëng limoni, vaj ulliri, piper të zi, peshk dhe ushqime të tjera.
Është e nevojshme
-
- Sallatë me kopër dhe salmon:
- rrënjë e madhe kopër - 1 copë;
- kastravec - 1 copë;
- fileto salmon - 60 g;
- lëng limoni - 1 lugë gjelle;
- vaj ulliri - 2 lugë;
- kaperi - 1 lugë gjelle;
- hudhër - 2 karafil;
- majdanoz;
- kopër;
- piper i zi i bluar;
- kripë.
- Sallatë me kopër dhe portokall:
- qepë të kuqe - 1 copë;
- Portokalle sicilian - 6 copë;
- kopër - 2 zhardhokë;
- limon - 1 copë;
- ullinj;
- lëvore të integruar të një portokalli;
- vaj ulliri - 6 lugë;
- piper i zi;
- kripë.
- Sallatë e ngrohtë me kopër dhe qiqra:
- kopër - 1 copë;
- qiqra të konservuara - 300 g;
- proshutë - 100 g;
- qepë - c copë;
- lëng pule - ½ tbsp.;
- hudhër - 2 karafil;
- majdanoz - 20 g;
- spec djegës - 10 g;
- vaj ulliri - 1 lugë gjelle;
- kripë
- piper
- Sallatë kopër dhe mollë:
- mollë - 1 copë;
- sallatë rukola - 1 tufë;
- kopër e freskët - 1 tufë;
- lëng limoni - 2 lugë;
- vaj ulliri - 1 lugë gjelle;
- piper
Udhëzimet
Hapi 1
Sallatë me kopër dhe salmon
Kombinoni vaj ulliri, lëng limoni, majdanoz të copëtuar, hudhër dhe bsp tbsp. kaperi. Më pas shpëlajeni kopër tërësisht me ujë të ftohtë, prerë rrënjën, hiqni shtresën e jashtme të gjetheve, prerë për së gjati në 2 copa dhe prerë në feta të holla. Vendosni kopër në një tas, derdhni salcën dhe përzieni. Shpëlajeni kastravecin me ujë, prerë lëkurën dhe prerë në shirita të hollë. Gjithashtu prerë salmonin në shirita të hollë. Vendosni kastravecin, salmonin dhe pjesën e dytë të kaperiut në një tas me kopër. Përzieni gjithçka. Vendoseni enën në frigorifer për gjysmë ore. Para se të shërbeni, kripë dhe piper sallatë dhe spërkatni me kopër të copëtuar imët.
Hapi 2
Sallatë kopër dhe portokalli
Qëroni qepën, prisni hollë nëpër të, mbushni me ujë të ftohtë për 5-7 minuta, hidhni në një kullesë. Qëroni portokallet dhe pritini në segmente. Pritini kopër në feta të holla nëpër. Përzieni gjithçka, kripë, piper, derdhni salcën me vaj, lëng limoni dhe gjallëri. Sasi e vogël me bimë kopër të copëtuar dhe shërbejeni.
Hapi 3
Sallatë e ngrohtë me kopër dhe qiqra
Kullojeni lëngun nga bizelet. Prisni hudhrën imët. Pritini kopër në lagje. Kube të vogla proshutë dhe piper. Prisni qepën. Në një tigan të madh në nxehtësi mesatare, shtoni vajin e ullirit, hudhrën dhe djegësin. Gatuajini për 1-2 minuta, pastaj shtoni proshutë dhe kavërdisni për 3 minuta të tjera. Shtoni qepë dhe kopër, vazhdoni gatimin për 5-7 minuta. Përzihet me ½ pjesë të lëngut dhe ziej për rreth 5 minuta. Gradualisht derdhni pjesën e dytë të lëngut, shtoni bizele dhe ziejini për 2 minuta. Shërbejeni me barishte të freskëta.
Hapi 4
Sallatë kopër dhe mollë
Kombinoni lëng limoni, vaj ulliri, spec djegës dhe lërini mënjanë për disa minuta. Vendosni kopër të copëtuar imët, rukolë dhe mollë në një pjatë. Derdhni salcën sipër dhe shërbejeni.
