Pancakes janë një pjatë interesante e përgatitur me mbushje të bollshme si kërpudhat, mishi i grirë, vezët dhe shërbehen me salca të ëmbla dhe shtesa. Por si ta bëni brumin e petullave shpejt dhe pa gunga? Për ta bërë këtë, duhet t'i drejtoheni përvojës së kuzhinierëve profesionistë.
Përbërësit për brumin
- vezë pule - 5 copë.
- qumësht - 1 l.
- sheqer - një lugë e gjysmë
- kripë - një majë e madhe
- vaj perimesh - 70 ml.
- miell - 3 gota
Gatimi i brumit
Sekreti për të bërë shpejt brumin e petullave është të përdorni një blender dore. Nuk do të duhet më shumë se 5 minuta për të gatuar me të.
Janë thikat e blenderit të duarve që presin gunga dhe përziejnë brumin shumë shpejt. Nëse nuk keni një blender, kjo metodë do t’ju ndihmojë gjithashtu, por do të duhet më shumë kohë për ta gatuar brumin me një lëvizje.
Vezët duhet të përzihen me sheqer, kripë, vaj perimesh (një gotë e gjysmë) dhe të rrihen me një blender. Pas kësaj ju duhet të shtoni gjysmën e miellit dhe të rrahni gjithçka përsëri.
Brumi do të jetë shumë i trashë, dhe pastaj duhet të shtoni pak qumësht, rreth 100 ml. Lejohet një gabim i vogël, pa ndonjë problem të madh.
Pasi ta keni rrahur brumin me qumësht përsëri me një blender, mund të shtoni gjysmë gote miell dhe ta rrahni përsëri.
Bëni veprimin e fundit edhe dy herë dhe në fund shtoni të gjithë qumështin në brumin e trashë dhe bëjeni të qetë.
Gungat në brumë të trashë futen nën thika më shpesh sesa në formë të lëngët, kështu që më shumë gunga përzihen në më pak lëvizje të thikave.
Skuqni petullat
Nxehni një tigan me petulla në nxehtësi mesatare dhe pikoni pak vaj, përhapeni me një pecetë.
Brumi përmban vaj perimesh, kështu që petullat nuk do të ngjiten, edhe nëse nuk e lyeni vazhdimisht tiganin.
Hidhni një tigan të vogël brumi në tigan, prisni 1 minutë dhe nxirreni me një hell. Kthejeni nga ana tjetër dhe skuqni në anën tjetër për 1 minutë gjithashtu.
Nëse petullat ngjiten në tigan, shtoni më shumë gjalpë në brumë ose lyejeni tiganin para secilës petull.
Nëse brumi është i butë dhe e keni të vështirë të ktheni petullat, hidhni pak brumë në një enë të veçantë, shtoni një vezë dhe 2 lugë gjelle me një mal miell atje. Pastaj tundni me një blender dhe përziejeni me pjesën më të madhe.
Petulla të tilla nuk ngjiten së bashku për shkak të vajit, ato janë perfekte për të gjitha mbushjet dhe gjithmonë do t'ju kënaqin ju dhe të dashurit tuaj.
