Buka me gjalpë e sapo bërë është aq e shijshme sa është e vështirë të kontrollosh veten dhe të mos e shijosh atë ndërsa ftohet. Nuk është e vështirë për ta pjekur, dhe rezultati do t'i kënaqë të gjithë, pa përjashtim. Buka e gjalpit do të jetë e ajrosur, e butë dhe me një kore të hollë krokante. Le të shohim më nga afër ndërlikimet dhe truket e përgatitjes së tij.
Është e nevojshme
- kripë - 1 lugë;
- sheqer - 4 tsp;
- maja - 30 g;
- gjalpë - 55 g;
- qumësht - 270 ml;
- miell - 500 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë bukë me gjalpë, tretni kripën, sheqerin dhe majanë në qumështin e ngrohtë. Shtoni gjalpë të zbutur dhe miell të situr. Pastaj gatuajeni mirë brumin.
Hapi 2
Vendoseni në një tryezë me miell dhe gatuani brumin. Nëse është ngjitës, shtoni miell. Brumi duhet të dalë lehtë nga duart tuaja.
Hapi 3
Lyejeni një tenxhere ose një tas të madh me gjalpë, vendoseni brumin aty dhe mbajeni në një vend të ngrohtë për një orë. Brumi do të dyfishohet në madhësi.
Hapi 4
Pas kohës së caktuar, gatuajeni brumin lehtë për tu formuar. Furçë me gjalpë nga të gjitha anët, vendoseni në një enë pjekjeje ose në një fletë pjekjeje. Lërini të qëndrojnë për 20 minuta. Buka e pasur do të jetë gati së shpejti.
Hapi 5
Ngroheni furrën në 220oC dhe dërgoni bukë atje për 40 minuta. Prisni derisa të skuqet, mund ta vendosni pjatën me ujë në raftin e poshtëm të furrës, atëherë buka nuk do të digjet nga fundi.
Hapi 6
Ftojeni bukën para se ta provoni. Pastaj mund ta përdorni produktin për nevojat tuaja.
