Kohët e fundit, pjekja në tenxhere është përgatitur nga pothuajse të gjitha llojet e mishit me shtimin e perimeve, por vetëm pula e pjekur jo vetëm që ka një shije të butë, por gjithashtu gatuhet shumë shpejt. Unë sugjeroj të provoni recetën për pulë të pjekur me një salcë kremoze delikate.
Është e nevojshme
- - mish pule 1.5 kg
- - kërpudha 100 g
- - arra 100 g
- - rrush të thatë 50 g
- - qepë 1 copë.
- - miell 25 g
- - krem 400 ml
- - gjalpë 25 g
- - vaj perimesh
- - zarzavate borziloku, kopër
- - piper dhe kripë për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni pulën dhe priteni në pjesë, piper, kripë dhe skuqeni derisa të zbutet.
Hapi 2
Shpëlajeni dhe thani rrushin e thatë dhe prisni arrat sa më të vogla që të jetë e mundur. Përzieni rrush të thatë me arra dhe ndani përzierjen që rezulton në dy pjesë të barabarta.
Hapi 3
Prisni dhe pjekni kërpudhat dhe qepët derisa të marrin një ngjyrë të artë, shtoni kripë dhe piper për shije. Në fund të skuqjes, shtoni pak nga përzierja e rrushit dhe arrave.
Hapi 4
Për të përgatitur salcën, shkrijeni gjalpin në një tenxhere dhe skuqni miellin në të derisa të marrë ngjyrë të artë, duke e trazuar vazhdimisht. Tjetra, derdhni kremin në një rrjedhë të hollë, duke trazuar vazhdimisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Salca gatuhet në nxehtësi të ulët deri në konsistencën e salcë kosi me pak yndyrë.
Hapi 5
Vendosni pjesët e pulave të skuqura në tenxhere, spërkatni me rrushin e thatë dhe arrat e mbetura, vendosni sipër kërpudhat e skuqura dhe mbuloni gjithçka me salcë. Piqni pjekjen në furrë për rreth 30 minuta në 200 gradë. Shërbejeni të spërkatur me bimë të copëtuara.
