Në kuzhinën ruse, kjo pjatë konsiderohet tradicionale për Krishtlindje ose Vitin e Ri. Përkundër gjithë thjeshtësisë së përgatitjes, kjo pjatë do t'i pëlqejë një gjysme të fortë të njerëzimit, sepse është mjaft e kënaqshme. Përveç kësaj, është gjithashtu e shëndetshme, e pasuruar me vitamina. Ju mund ta shërbeni këtë pjatë si një pjatë të pavarur, si dhe me një pjatë anësore me hikërror ose patate. Shije e shkëlqyeshme krijohet falë kombinimit të mrekullueshëm të mishit të rosës me lakër.
Është e nevojshme
- - 2 kg lakër;
- - 2 kg rosë;
- - 1 tbsp. l qimnon;
- - 2-3 copë. rozmarinë (opsionale);
- - 400 g domate;
- - 150 g karrota;
- - 150 g qepë;
- - piper;
- - kripë;
- - vaj perimesh.
- për salcën:
- - 2 tbsp. l niseshte (pa rrëshqitje);
- - 500 g boronica;
- - 2 tbsp. l Sahara;
- - 250 ml ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Dice qepë dhe domate, hekura karrota në një rende të mesme, copëtoni imët lakër, prerë rosë në copa të mesme.
Hapi 2
Merrni një kazan (tenxhere) dhe skuqni qepët, duke shtuar vetëm pak vaj perimesh. Shtoni karota, skuqni. Shtoni rosë, skuqni. Shtoni domatet, sezoni me kripë dhe piper, llokoçis dhe mbuloni fort.
Hapi 3
Ziejini për gjysmë ore në zjarr të ngadaltë, shtoni lakër, farat e carve, llokoçis mirë, shtypni fort me një kapak. Ziejini për rreth 45 minuta në nxehtësi mesatare. Shtoni rozmarinën, nëse dëshironi, 15 minuta para gatimit.
Hapi 4
Përgatitni salcën. Vendosni boronicë, sheqer në një tenxhere, derdhni në ujë. Gatuajini për rreth 7 minuta. Llokoçis niseshtenë në 50 ml ujë të ftohtë dhe shtoni në lingonberry, të sjellë një çiban, të lënë mënjanë. Llokoçis me një blender. Shërbejeni me mish dhe lakër.
