Ka shumë receta për të bërë patëllxhan. Produkti shkon mirë me perime të ndryshme, shijshme të mishit, si dhe djathë. Ky meze i shkëlqyeshëm është perfekt për një tryezë festive.
Është e nevojshme
- Receta numër 1:
- - patëllxhanë të pjekur 2 copë;
- - 1 kokër hudhër;
- - djathë i fortë 120 g;
- - arra 120 g;
- - vaj perimesh 110 ml;
- - kripë 2 lugë;
- - pak majdanoz.
- Receta numër 2:
- - patëllxhan 320 g;
- - vezë 3 copë;
- - djathë 70 g;
- - gjalpë 50 g;
- - pak vaj perimesh;
- - kripë 2 lugë;
- - hudhër 2 copë.
- Receta numër 3:
- - patëllxhan 1.5 kg;
- - qepë 1 copë;
- - domate 300 g;
- - gjalpë 130 g;
- - miell gruri 30 g;
- - 3 koka hudhër;
- - djathë 230 g;
- - kripë 1, 5 tsp;
- - pak uthull;
- - çdo zarzavate 100 g;
- - piper i zi i bluar 1/3 tsp
- Receta numër 4:
- - patëllxhan 5 copë;
- - domate 750 g;
- - 3 koka hudhër;
- - djathë 270 g;
- - majdanoz aromatik 30 g;
- - kripë 1 lugë;
- - vaj perimesh 110 ml;
- - piper i zi i bluar 1/3 tsp
Udhëzimet
Hapi 1
Receta numër 1
Shpëlaj patëllxhanët tërësisht, prerë këmbët. Pastaj prerë me kujdes në feta 0, 9 cm. Fërkoni pjatat e përgatitura mirë me kripë dhe lërini të ziejnë për 35 minuta. Tani pije pykat nën ujë të freskët. Nxehim vajin në një tigan, vendosim patëllxhanët, i kaurdisim në zjarr të ngadaltë. Prisni djathin në copa të vogla. Qëroni dhe copëtoni arrat. Pas kësaj, vendosni një copë djathë në secilën pjatë me patëllxhanë, dhe sipër shtoni disa thërrime arre. Rrokullisni të gjitha fetat e patëllxhanit në një listë dhe sigurojeni me një kruese dhëmbësh. Ngroheni furrën në 190C. Mbuloni fletën e pjekjes me letër të veçantë, vendosni patëllxhanët e përgatitura për pjekje atje. Dorëzoni gjithçka për 7 minuta. Dekorojeni me majdanoz të copëtuar para se ta shërbeni.
Hapi 2
Receta numër 2
Lani patëllxhanët, prerë këmbët nga fruti, prerë me kujdes në gjysmë. Nxirrni të gjitha farat dhe vendosini në një tenxhere të thellë me ujë të kripur. Gatuajini pak perimet. Përgatitni mbushjen. Vlim vezët, zhvishem dhe copëtoni imët. Grijeni djathin në një rende mesatare, derdhni vezët. Qëroni hudhrën, priteni mirë. Derdhni atë në të gjithë përbërësit, përzieni plotësisht, mbushni me vaj, kripë. Mbushni patëllxhanët me mbushjen e përfunduar, vendosni në një fletë pjekje, e cila së pari duhet të jetë e lyer me vaj. Ngroheni furrën në 190 ° C, dërgoni pjatën atje. Koha e pjekjes 7-8 minuta.
Hapi 3
Receta numër 3
Lani patëllxhanët, qëroni ato. Pastaj prerë në pykë të vogla. Shpëlajeni qepën, zhvishem, copëtoni imët. Lani domatet, prerë në gjysmë unaza. Kombinoni të gjitha perimet në një tas të veçantë. Pastaj shtoni miell, një kokë hudhër të grirë, piper. Llokoçis dhe kripë gjithçka. Thërrmoni dy thelpinjtë e tjerë të hudhrës, shtoni uthull në të dhe lëreni të piqet pak. Pastaj sezoni përzierjen e perimeve me marinadën që rezulton. Vendosni gjithçka në një kallëp (lyejeni më parë mykun me vaj). Grijeni djathin në një rende mesatare, spërkateni atë në majë të masës. Shpëlarje zarzavate, pres, derdh në myk. Vendoseni masën e përgatitur në një furrë të parangrohur deri në 180 ° C për 25 minuta.
Hapi 4
Receta numër 4
Shpëlajini patëllxhanët, qëroni ato. Pritini në pjata 0,6 cm. Më pas vendosini në një pjatë, shtoni kripë dhe lërini të piqen pak. Pastaj butësisht njollë lëngun me një peshqir letre. Nxehni një tigan, shtoni vaj, vendosni patëllxhanë mbi të. I skuqni pak në zjarr të ngadaltë dhe vendosini në një pjatë të veçantë.
Qëroni hudhrën, priteni në disa pjesë dhe skuqeni në një tigan. Pastaj vendosni domatet e prera atje (hiqni lëkurën më parë prej tyre). Shpëlajeni majdanozin, copëtoni dhe shtoni në pastën e domates së gatshme. Vendosni gjysmën e makaronave në një fletë pjekje, vendosni patëllxhanin sipër. Grijeni djathin në një rende të imët, spërkatni frutat me të, pastaj derdhni gjysmën e dytë të paste domate dhe përsëri djathin. Ngroheni furrën në 180 ° C, piqni gjithçka derisa të shkrihet djathi.
