Kjo pjatë e shijshme me perime mund të plotësojë në mënyrë të përkryer tryezën festive si një meze të lehtë të nxehtë, ose thjesht mund të shërbehet në tryezë për darkë kur të mblidhet e gjithë familja. Në çdo rast, duhet të nguteni me përgatitjen e enëve me patëllxhan dhe të mos humbni momentin ndërsa sezoni i verës është në aktivitet të plotë.
Është e nevojshme
- - 2 patëllxhanë të mesëm
- - 1 kokë qepë
- - 3 thelpinj hudhër
- - 1 domate
- - 2 vezë
- - 100 gram gjalpë
- - 100 gram djathë
- - zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Patëllxhanët duhet të lahen mirë, të thahen me peceta dhe pastaj të priten për së gjati në dy gjysma. Pritini mesin me shumë kujdes.
Hapi 2
Qëroni qepën dhe hudhrën. Prisni imët kokën e qepës, dhe kaloni hudhrën përmes një shtypi. Skuqni lehtë gjithçka në një tigan të parangrohur në gjalpë derisa të marrë një nuancë të lehtë të artë.
Hapi 3
Pritini tulin e patëllxhanit në copa të vogla dhe shtoni në qepë kur të jetë gati. Ziejini gjithçka së bashku për rreth tre minuta, dhe më pas hiqeni tiganin nga zjarri.
Hapi 4
Lani dhe zieni vezët, prerë me një prerës vezësh, pastaj lani dhe copëtoni domate, grijeni 50 gram djathë, lani bimët, thajeni me peshqirë letre dhe copëtoni imët. Shtoni të gjithë përbërësit në patëllxhanin e skuqur dhe përzieni mirë. Mos harroni të kripë mbushjen, sezonin për shije me piper të bluar.
Hapi 5
Mbushni gjysmat e zbrazëta të patëllxhanëve me mbushjen. Grijmë djathin e mbetur dhe spërkasim sipër patëllxhanit. Vendosni perimet e mbushura në këtë mënyrë në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni për rreth gjysmë ore. Për të mos djegur djathin, mbuloni gjysmat me fletë metalike për pesëmbëdhjetë minuta.
