Kjo recetë kremi ka një vend në kuzhinën katalanase. Më shpesh ofrohet në festën e Shën Jozefit. Essertmbëlsira është aq e shijshme saqë pasi e keni provuar një herë, do të dëshironi ta gatuani më shpesh.
Është e nevojshme
- - vezë pule - 4 copë;
- - sheqer i grimcuar - 70 g;
- - niseshte misri - 2 lugë;
- - limon - 1 copë;
- - portokalli - 1 copë;
- - kanellë - 1 shkop;
- - qumësht - 250 ml;
- - krem 35% - 250 ml;
- - sheqer kafe - 50 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni limonin dhe grijeni lëkurën me një rende. Lani vezët dhe ndani të verdhat në një enë të veçantë. Ju nuk do të keni nevojë për proteina për recetën, përdorni ato siç ju duket e përshtatshme. Përziejini të verdhat me sheqer të grimcuar, më pas rrihni derisa të shkumëzoni me një lëvizje ose mikser. Shtoni niseshte, lëkurë limoni të integruar në përzierje, vazhdoni të tundni.
Hapi 2
Butësisht hidhni qumësht dhe krem në të verdhat e rrahura, përzieni, pastaj derdhni në një tenxhere me fund të rëndë. Zhytni një shkop kanelle në të njëjtën tenxhere, filloni të ngrohni ngadalë ushqimin. Llokoçisni përzierjen ndërsa ngrohni me një shpatull druri derisa kremi të jetë i trashë. Sigurohuni që kremi të mos mbinxehet, mund të mbështillet.
Hapi 3
Hiqeni tiganin nga nxehtësia, kullojeni përmes një sitë dhe ndani në teneqe. Pasi të ftoheni pak, vendosni format me krem në frigorifer. Para se ta shërbeni, spërkatni çdo racion me sheqer kafe dhe nxeheni në skarë. Kjo procedurë do ta bëjë sheqerin në një kore të mirë krokante. Në këtë rast, është e rëndësishme të mos mbinxehni kremin, por vetëm të sillni sheqerin në një gjendje të errët. Pasi ta keni hequr kremin katalan nga skarja, shërbejeni menjëherë si ëmbëlsirë.
Hapi 4
Vanilina ose sheqeri i vaniljes mund të shtohen në recetën e propozuar për të bërë krem katalanas, por kjo nuk është për të gjithë.
