Patëllxhanët e mbushur do të kënaqin të gjithë familjen dhe miqtë me shijen e tyre. Koha e gatimit 60-70 minuta. Nga përbërësit e listuar, do të merrni 8-10 racione.
Është e nevojshme
- • Patëllxhan - 500g;
- • Mish i grirë - 300g;
- • Domate - 250g;
- • qepë llambë - 100-150g;
- • Djathë i fortë - rreth 100g;
- • Hudhër - 3 karafil;
- • Vaj për skuqje;
- • Kripë dhe erëza.
Udhëzimet
Hapi 1
Patëllxhani duhet të lahet dhe të pritet përgjysmë për së gjati.
Hapi 2
Hiqni me kujdes tulën nga secila fetë.
Hapi 3
Më tej, për të hequr patëllxhanët nga hidhërimi i tyre i natyrshëm, ato duhet të kriposen dhe të lihen të paktën gjysmë ore, dhe më pas të shpëlahen në ujë të ftohtë.
Hapi 4
Nuk ka nevojë të hidhni tul. Duhet të futet në ujë të ftohtë për të njëjtën kohë. Pas një procedure të tillë, ajo nuk ka shije të hidhur dhe thith vajrat më pak.
Hapi 5
Prisni imët qepën dhe hudhrën.
Hapi 6
Shtrydhni tulin e patëllxhanit dhe copëtoni edhe atë.
Hapi 7
Domatet priten në kubikë të vegjël.
Hapi 8
Tjetra, skuqni qepën dhe hudhrën në një tigan.
Hapi 9
Shtoni mish të grirë dhe skuqeni për rreth 10 minuta.
Hapi 10
Domatet dhe tuli shtohen të fundit. Ju duhet të skuqni për 10 minuta.
Hapi 11
Vendosni gjysmat e patëllxhanëve në një enë për pjekje të lyer me yndyrë dhe mbushni me mish të grirë.
Hapi 12
Patëllxhan duhet të spërkatet me djathë dhe të vendoset në furrë. Koha e gatimit është rreth gjysmë ore.
Ju mund të dekoroni pjatën e përfunduar me bimë të freskëta.
