Nëse doni të trajtoni të dashurit tuaj me një pjatë të shijshme italiane, atëherë patjetër duhet t'i kushtoni vëmendje recetës tradicionale të minestronit. Kjo është një supë e shijshme dhe shumë e shëndetshme me perime që është shumë e thjeshtë për tu përgatitur.
Përbërësit:
- 200 g fasule të bardha;
- 4 qepë të mesme;
- 200 g fasule jeshile;
- 2 karota;
- 2 zhardhokë patate;
- 6 lugë vaj ulliri
- 200 g bizele;
- 2 domate të pjekura;
- 2 kunguj të njomë;
- 2 rrepa;
- 200 g asparagus jeshil;
- 2 litra ujë të pijshëm;
- 2 kube supë (pulë);
- piper i zi i bluar dhe kripë.
Përgatitja:
- Fasulet e bardha kanë nevojë për përgatitje paraprake. Duhet të shpëlahet plotësisht dhe të mbushet me ujë për rreth 12 orë (për aq kohë sa të jetë e mundur).
- Bizelet e njoma duhet të qërohen. Domatet e pjekura lahen plotësisht dhe më pas priten në copa të vogla.
- Llambat gjithashtu duhet të pastrohen dhe lahen. Pastaj, duke përdorur një thikë të mprehtë, ato priten në kube të vogla.
- Bishtajat duhet të shpëlahen dhe priten në copa të vogla.
- Pastaj mund të kaloni në përgatitjen e perimeve të tilla si karota, zhardhokët e patates, rrepa dhe kungulli. Të gjitha këto perime duhet të pastrohen dhe shpëlahen plotësisht në ujë të rrjedhshëm. Pastaj këto perime priten në kube përafërsisht të njëjta, jo shumë të mëdha.
- Shpëlajeni plotësisht shpargun dhe priteni në copa të vogla. Pas kësaj, duhet të derdhet në ujë të valë, në të cilin më parë është derdhur një sasi e vogël kripe. Asparagus nuk duhet të gatuhet për shumë kohë.
- Hidhni fasulet e bardha në një tenxhere, shtoni ujë dhe shtoni pak kripë. Pas kësaj, ajo dërgohet në një sobë të nxehtë. Fasulet duhet të zihen derisa të gatuhen, por kini kujdes që të mos i zieni shumë. Kulloni ujin.
- Hidhni vaj ulliri në një tenxhere mjaft të madhe. Dërgoni atje kripë, qepë dhe piper të zi të bluar. Gatuani qepët për rreth 1 minutë. Pastaj shtoni karota, rrepa dhe zhardhokët e patates. Llokoçisni plotësisht përmbajtjen e tenxhere.
- Pastaj shtoni fasule të bardha dhe jeshile, kunguj të njomë dhe shparguj. Përzieni gjithçka dhe vazhdoni të skuqni perimet për 5 minuta. Një përgatitje e tillë e perimeve është shumë e rëndësishme, pasi aroma e gjellës së ardhshme varet nga ajo.
- Pastaj uji derdhet në një tenxhere dhe vendosen kube të stokut (mund të merrni 2 litra lëng pule). Kur përzierja të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa perimet të gatuhen plotësisht.
- Domatet shtohen në supë 10 minuta para përfundimit të gatimit. Kjo pjatë shërbehet e nxehtë në tryezë.
