Enët me Pangasius janë gjithmonë me lëng dhe jo shumë të larta në kalori. Ky peshk lumi mund të përdoret për të përgatitur tava të buta, supa të shijshme dhe pjata të bukura kryesore. Dhe si një pjatë dytësore për pangasius, orizi është më i përshtatshmi.
Është e nevojshme
-
- Për recetën e parë:
- fileto pangasius;
- erëz;
- kripë;
- piper;
- vaj perimesh;
- qepë;
- karrota;
- piper zile;
- domate turshi;
- salcë kosi.
- Për recetën e dytë:
- fileto pangasius;
- kripë deti;
- piper;
- lëng limoni;
- vezët;
- birrë e errët;
- Miell;
- vaj perimesh.
- Për recetën e tretë:
- fileto pangasius;
- kripë;
- kokrra piperi të zi;
- gjethe dafine;
- qepë;
- karrota;
- patate;
- vaj perimesh;
- piper i kuq;
- zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë një tavë, merrni 3 fileto pangasius dhe pritini në copa të vogla, spërkatini me erëzat tuaja të preferuara, sezoni me kripë dhe piper. Lyejeni një enë pjekje me vaj perimesh dhe transferojeni peshkun në të. Nxehni një tigan dhe shtoni 4 lugë vaj perimesh në pjesën e poshtme. Prisni një qepë të madhe në unaza dhe skuqeni në një tigan për 2 minuta. Prisni një piper zile në shirita të hollë dhe grijeni një karotë. Shtoni në qepë dhe kaurdiseni për 5 minuta të tjera në nxehtësi mesatare. Merrni 2 domate turshi dhe lëkurojini, pritini në kube dhe shtoni në pjesën tjetër të perimeve. Spërkatni të gjithë përbërësit me erëza, kripë për shije dhe ziejini për 5 minuta. Një minutë para gatimit, vendosni 3 lugë salcë kosi në një tigan, përzieni dhe hiqeni nga nxehtësia. Hidhni përzierjen e gatuar mbi copat e peshkut dhe vendoseni në furrë. Piqni në 200 gradë Celsius për 30 minuta.
Hapi 2
Grini pangasius në brumë birre. Për ta bërë këtë, merrni 700 gram fileto peshku, prerë në pjesë, fshijini me një përzierje të kripës së detit dhe piperit, pastaj vendosini në një tas me lëng limoni për gjysmë ore. Në një tas të veçantë, rrahni 3 vezë pule dhe 100 gramë çdo birrë të errët, shtoni pak kripë. Hidhni 200 gram miell në një pjatë të sheshtë. Nxehni një tigan dhe derdhni 100 gram vaj perimesh në të. Zhyt çdo pjesë të pangasius së pari në një përzierje vezë-birrë, dhe pastaj në miell dhe vendoseni në një tigan. Skuqni peshkun në nxehtësi të lartë derisa të shfaqet një kore e bukur e artë.
Hapi 3
Bëni një supë të lehtë me pangasius. Hidhni 3 litra ujë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Pritini 500 gram fileto peshku në copa të vogla dhe zhyteni në ujë të vluar. Shtoni kripë, disa kokrra piperi të zi dhe 2 gjethe dafine. Sapo uji të vlojë përsëri, hiqni shkumën dhe ulni nxehtësinë në të ulët. Gatuajini për 15 minuta. Në këtë kohë, copëtoni një qepë, grijeni një karotë dhe kriposni perimet në vaj perimesh. Pastaj qëroni 4 zhardhokë patate, pritini në feta dhe vendosini në një tenxhere. Pas 5 minutash, shtoni karrota dhe qepë, sezonin e supës me speca dhe gatuajeni për 7 minuta të tjera. Dekorojeni me barishte para se ta shërbeni.
