Një byrek peshku interesant me pangasius, i mirë si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Fileto Pangasius përdoret për përgatitjen e pjatave të para dhe të dyta, meze, sallata, etj. Besohet se përfitimet e jashtëzakonshme të pangasius për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e sistemit kardiovaskular, si dhe traktit gastrointestinal.
Është e nevojshme
- - 1 kg pangasius;
- - 3 tbsp. lugë oriz;
- - 4 gjëra. qepë;
- - 2 copë vezët;
- - 30 g maja të shtypur;
- - 2 tbsp. lugë sheqer;
- - 1 gotë miell;
- - 1 limon;
- - majdanoz dhe kopër;
- - vaj perimesh 150-200 ml;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni peshkun, priteni në fileto, copëtoni, kripë. Gatuajeni derisa të zbutet në ujë të kripur. Qëroni qepën, priteni imët dhe skuqeni në vaj perimesh derisa të marrë ngjyrë të artë. Përzieni orizin me qepët e skuqura.
Hapi 2
Përzieni maja me sheqer, 2 tbsp. l vaj luledielli 1/4 filxhan ujë të ngrohtë. Ngadalë derdhni miell përmes një sitë, gatuajeni brumin mirë dhe futeni në frigorifer për 1 orë. Pas brumit të ftohur, hapeni në një formë drejtkëndëshe dhe vendoseni në një fletë pjekje të lyer me vaj paraprakisht.
Hapi 3
Përhapni një shtresë orizi dhe qepësh. Shpërndani pjesët e peshkut. Rrihni vezët me një kripë dhe derdhni në mënyrë të barabartë mbi peshqit.
Piqni derisa të marrë ngjyrë të artë në 200 gradë për 30 minuta. Shërbejeni të nxehtë, zbukuroni dhe hidhni lëng lëng limoni.
