Mishi i viçit është një mish dietik. Mishi është i dobët dhe shumë i butë. Mishi i viçit mund të skuqet, të zihet, të zihet, të piqet dhe t'i nënshtrohet të gjitha metodave të njohura të gatimit të mishit. Provoni mish viçi të pjekur me salcë béchamel. Shija e kësaj pjate do t'ju befasojë këndshëm.
Është e nevojshme
-
- Përbërësit për pjatën kryesore:
- 200 g mish viçi;
- 50 g vaj perimesh;
- 20 g djathë;
- 100 g salcë béchamel;
- kripë;
- piper;
- qepe te njoma.
- Përbërësit për salcën e beshamelit:
- 200 g gjalpë;
- 1/2 filxhan miell
- 2 gota qumësht;
- arrëmyshk pluhur.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur këtë pjatë, ju duhet pjesa e veshkave të mishit të viçit.
Hapi 2
E gjithë pjesa renale duhet të shpëlahet nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
Hapi 3
Hiqni të gjithë filmat e panevojshëm, skajet me erë të mishit.
Hapi 4
Pastaj thajeni mishin me një peshqir letre ose peceta.
Hapi 5
Pastaj kripë dhe piper mishin e viçit mirë.
Hapi 6
Vendoseni në një fletë pjekjeje ose tigan dhe vendoseni në furrë për tu pjekur. Piqni mishin derisa të zbutet.
Hapi 7
Ndërsa mishi është duke u pjekur, duhet të përgatisni salcën e beshamelit.
Hapi 8
Grini një lugë gjalpë me 1/2 filxhan miell, hollojeni pak, duke e trazuar vazhdimisht, me dy gota qumësht.
Hapi 9
Vlim, të sjellë në qëndrueshmërinë e salcë kosi të trashë, llokoçis vazhdimisht.
Hapi 10
Më pas kullojeni nëpër një sitë, hidhni kripë për shije.
Hapi 11
Shtoni pak arrëmyshk në pluhur.
Hapi 12
Pastaj ftohni mirë salcën. Salca është gati.
Hapi 13
Në përgatitjen e mëtejshme, do t'ju duhet djathë i integruar në një rende të trashë dhe qepë të njoma të copëtuar.
Hapi 14
Ftohni mishin e viçit të përfunduar, prerë atë me një thikë të mprehtë nëpër fibra, por jo deri në fund (fizarmonikë).
Hapi 15
Transferoni në një smalt ose pllakë hekuri.
Hapi 16
Transferoni secilën fetë me salcë të trashë qumështi beshamel, spërkatni me djathë të integruar. Sipër gjithashtu mbuloni me salcë, spërkatni me djathë, derdhni me vaj perimesh.
Hapi 17
Vendoseni enën në furrë të piqet në 180 gradë për njëzet minuta. Piqni derisa të krijohet një kore e bukur kafe në salcë.
Hapi 18
Hiqeni enën e mishit nga furra, fshijini skajet e enës me një peshqir të lagur. Mishi i viçit mund të shërbehet në një pjatë ose në pjata të veçanta. Shtoni kroketa patate tek mishi i viçit si zbukurim.
Hapi 19
Para se ta shërbeni, hidhni sipër lëngun e mishit të viçit që ka mbetur nga pjekja e mishit. Ju bëftë mirë!
