"Syutlach firinda" është emri origjinal për buding orizi. Kjo është një pjatë e kuzhinës turke. Puding shërbehet i ftohtë, rezulton shumë i shijshëm dhe i pazakontë.
Është e nevojshme
- - 1 litër qumësht
- - 150 g sheqer të grimcuar
- - 2 tbsp. l oriz
- - 2 tbsp. l niseshte
- - 1 qese vanilinë
- - 1 e verdhë veze
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, derdhni ujë të ftohtë në një tenxhere, shtoni oriz, vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe zieni që orizi të zihet.
Hapi 2
Hidhni qumësht në një tenxhere, shtoni oriz, sheqer të grimcuar dhe vini të ziejnë.
Hapi 3
Kombinoni vanilinë, niseshte me pak qumësht dhe shtoni të verdhën e vezës.
Hapi 4
Hidhni disa lugë qumësht të nxehtë në përzierjen e niseshtesë, përzieni gjithçka mirë dhe më pas hidhni të gjithë përzierjen e qumështit, duke e trazuar herë pas here, gatuajeni për rreth 10-12 minuta. Kur përzierja të trashet, hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 5
Hidhni pudingun e orizit në forma për pjekje, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe hidhni sipër tij ujë të valë. Piqeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë në një banjë uji për rreth 30-35 minuta.
Hapi 6
Prisni arrat, nxirrni pudingun dhe spërkatini me kanellë dhe arra. Pastaj vendoseni në një vend të ftohtë për 1-1.30 orë dhe shërbejeni të ftohtë.
