Marshmallow Fruit është një ëmbëlsirë e shijshme që është e përshtatshme për të dy fëmijët e vegjël dhe vëzhguesit e peshës. Përgatitet vetëm nga frutat dhe manaferrat me ose pa sheqer të shtuar. Kjo ëmbëlsirë jo vetëm që nuk është e dëmshme, por edhe e shëndetshme. Mbi të gjitha, ajo përmban fibra frutash, vitamina, elementë gjurmë.
Pastila është një ëmbëlsirë e shijshme fillimisht ruse që na erdhi nga shekulli i 14-të. Sipas legjendës, receta u shpik nga banorët e Kolomna. Fillimisht, kjo delikatesë bëhej nga mollët. Në të u shtua edhe mjalti, i cili u zëvendësua me sheqer në shekullin e 19-të. Që nga rreth shekullit të 15-të, e bardha e vezës është futur në marshmallow, falë së cilës ajo fitoi një ngjyrë të bukur të bardhë. Ky përbërës u mbajt sekret për një kohë të gjatë, derisa ata mësuan se si të bënin marshmallows në Francë. Kështu që sekreti i marshmallow-it të bardhë rus u zbulua indirekt.
Deri në shekullin e 20-të, kjo pjatë e ëmbël quhej "postila", nga fjala "postlano". Shtresat e përfunduara të marshmallow ishin prerë në copa të formave të ndryshme ose mbështjellë në rrotulla.
Recetë hap pas hapi për marshmallow dardhë
Në ditët e sotme, marshmallows bëhen, si rregull, nga çdo fruta dhe manaferrat. Marshmallow dardhë ka një avantazh të pamohueshëm, sepse kjo pjatë përgatitet me një sasi minimale sheqeri. Përgatitja është e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë.
Për të përgatitur një marshmallow klasike të dardhës do t'ju duhet:
dardha - 8 copë
sheqer - ¼ gotë
ujë - ¼ gotë
vaj perimesh për vajosje
Përgatitja
Ne zgjedhim dardhat më me lëng, pije në ujë të rrjedhshëm, pastaj heqim një shtresë të hollë lëvore. Pritini frutat në dy gjysma, hiqni kërcellin dhe bishtajat e farës. Pastaj ne prerë në copa të vogla dhe transferojmë në një enë me një fund të trashë. Mbushni me ujë në mënyrë që të mos digjen dhe vendoseni në nxehtësi mesatare.
Tani detyra jonë është të marrim një pure të butë. Për ta bërë këtë, ziej dardhat për pak më shumë se një orë, duke e përzier në mënyrë që përzierja të mos digjet. Kur fruti është gati gati, shtoni sheqer dhe mbajeni në zjarr derisa të tretet plotësisht. Ju mund ta bluani masën e përfunduar në një blender, ose është më mirë ta fërkoni atë përmes një sitë..
Ngroheni furrën, jo shumë, në 90 gradë. Marshmallow thahet në furrë, prandaj temperatura është aq e ulët. Vendosni letër të fortë pergamene në pjesën e poshtme të fletës së pjekjes, lyejeni me vaj perimesh të rafinuar dhe shpërndani purenë e përfunduar të dardhës me një shtresë të hollë (rreth 5 mm), duke e niveluar butësisht me një shpatull. Shtresa e pure duhet të jetë krejtësisht e barabartë. Ne e dërgojmë fletën e pjekjes në furrën e nxehur më parë. Nëse sobë nuk ka ventilim, dera duhet të hapet pak.
Isshtë duke u përgatitur, ose më saktë tharë, marshmallow për rreth katër orë. Duhet të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të mos ngjitet në gishta. Nëse nuk ngjitet, atëherë është gati. E nxjerrim nga tepsia dhe e lëmë të ftohet plotësisht. Pastaj kthejeni pergamenë me kokë poshtë. Për të ndarë lehtë shtresën e marshmallow, lagni letrën me ujë.
Ne prerë shtresën në drejtkëndëshat me një thikë dhe i mbështjellim ato në tuba. Pastillen mund ta ruani në një enë qelqi në temperaturë ambienti. Nëse pjesët janë me një qëndrueshmëri të butë, atëherë është më mirë të ruani një produkt të tillë në frigorifer nën një kapak.
Siç mund ta shihni, receta për marshmallow është shumë e thjeshtë. Nga rruga, nëse doni të shtoni shënime të ndritshme në një delikatesë, shtoni një yll anise yll dhe p lugë çaji kardamom në dardhat e copëtuara. Ju mund të shtoni proteina të rrahura me sheqer në purenë e dardhës dhe më pas të marrim pastilën e famshme "Belevskaya". Ka aromën më delikate të një dardhe aromatik, një strukturë sufllaqe dhe mbetet me lëng, pavarësisht nga fakti që duhet shumë kohë për tu tharë.
Bërja e marshmallows është një proces argëtues dhe krijues. Nëse merrni një karamele dardhe, përpiquni të përgatisni të njëjtën pjatë, por me fruta dhe manaferra të ndryshëm. Teknologjia e prodhimit është e njëjtë. Gjëja kryesore është që të merrni një pure delikate dhe ta thani atë siç duhet në furrë. Nga rruga, nëse lyeni një petull marshmallow me mjaltë dhe spërkatni me një përzierje arrash, ju merrni një ëmbëlsirë edhe më të hollë.
Karakteristikat e dobishme të marshmallow
A ka ndonjë përfitim nga marshmallows tradicionale të frutave? Sigurisht, sepse është bërë nga frutat e pasura me vitamina, minerale, fibra dhe karbohidrate. Beenshtë vërtetuar, për shembull, se dardhat janë një lloj antidepresiv që gjithashtu mund të rrisë rezistencën e trupit ndaj baktereve dhe viruseve patogjene. Në çdo pure frutash dhe kokrra të kuqe, ka veçanërisht shumë acid askorbik, i cili është i nevojshëm për të forcuar sistemin imunitar. Bërja e marshmallows me fruta dhe manaferra ka qenë gjithmonë një nga mënyrat për të ruajtur furnizimin me vitamina për dimrin e gjatë. Kjo ëmbëlsi përmirëson tretjen për shkak të sasisë së lartë të pektinave. Dhe pektina, siç e dini, thith substancat e dëmshme të grumbulluara në zorrë dhe i largon ato nga trupi. Ndihmon gjithashtu në pastrimin e enëve të gjakut nga pllakat e kolesterolit. Pastila tradicionale lejohet të konsumohet si një ëmbëlsirë edhe për sëmundjet e pankreasit. Kjo ëmbëlsirë përmban glukozë të mjaftueshme për prodhimin e të ashtuquajturit hormon gëzimi - një burim i mirë i karbohidrateve lehtësisht të tretshëm. Sa i përket përmbajtjes së kalorive, kjo është një delikatesë mjaft kalorike (300 kcal për 100 g). Prandaj, nuk mund të quhet një produkt dietik.
Për rreziqet e marshmallow
Pastilat shtëpiake janë plotësisht të padëmshme. Mbi të gjitha, ky është një produkt natyral. Por në pastë, e cila prodhohet në mënyrë industriale, ka shumë sheqer, aditivë dhe ngjyra, të cilat përputhen plotësisht me të gjitha vetitë e dobishme të këtij produkti. Njerëzit me diabet dhe ata që duan të humbin peshë nuk duhet të rrëmbehen nga një ëmbëlsirë e tillë.
