Ne sjellim në vëmendjen tuaj një recetë mjaft të thjeshtë dhe të lehtë për supë me lakër, e cila mund të merret edhe nga një amvise fillestare. Gjëja kryesore është të vëzhgoni të gjitha përmasat e produkteve dhe rekomandimeve për recetën.
Përbërësit:
- 600 g viçi në kockë;
- 800-900 g patate;
- 250 g karrota;
- 1 qepë;
- 300-350 g lakër të bardhë;
- 1 majë piper i zi;
- paste domate për shije;
- kopër e freskët;
- gjethe dafine.
Përgatitja:
- Shpëlajeni mishin plotësisht, vendoseni në një tenxhere (3 l), derdhni mbi ujin më të zakonshëm të ftohtë, shtoni kripë dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Gatuajeni për 1-1, 5 orë pas vlimit, rregullisht duke hequr shkumën. Për më tepër, në fund të gatimit, mishi duhet të gatuhet plotësisht.
- Ndërkohë, zhardhokët e patates duhet të lahen nga papastërtitë, qërohen dhe priten në kube të mesme.
- Pas një ore e gjysmë, nxirrni mishin e gatshëm, freskoni, ndani në copa të vogla dhe vendoseni përsëri në supë. Pas mishit, hidhni patate atje. Sillni të gjithë përbërësit në një çiban, ziejini.
- Qëroni dhe lani qepën me karota. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla, dhe karotat në një rende të trashë.
- Nxehtësia e vajit në një tigan. Vendosni gjysmë unaza qepësh në vaj të nxehtë dhe i skuqni ato për 2-3 minuta në zjarr të fortë, duke i trazuar vazhdimisht.
- Pas disa minutash, shtoni karota të grira në qepë, përzieni gjithçka dhe skuqni përsëri për 2-3 minuta.
- Pas kësaj kohe, shtoni paste domate në tiganisjen e perimeve, përzieni gjithçka përsëri dhe skuqni për një kohë të shkurtër.
- Prisni lakrën imët me thikë, vendosni në një tenxhere dhe lëreni të ziejë.
- Tjetra, vendosni tiganisjen në supën e lakrës, shtoni kripë, piper, gjethe dafine dhe kopër për shije. Nëse nuk ka kopër të freskët, atëherë mund të merrni një të thatë.
- Gatuajeni derisa të gjithë përbërësit të jenë gati, fikni, hiqni dhe hidhni gjethet e dafinës dhe lini supën e lakrës të qëndrojë, të mbuluar me një kapak, për 15-20 minuta. Vini re se në mënyrë që supa e lakrës të dalë e shijshme, ato duhet të insistohen.
- Nëse nevojitet supë me lakër të thartë, atëherë në fund të gatimit është e nevojshme të shtoni lëngun e shtrydhur nga gjysma e limonit. Shchi mund të shërbehet me bukë, salcë kosi ose majonezë.
