Cutletat e pjekura me kunguj të njomë janë një pjatë mjaft origjinale që diversifikon çdo mëngjes, drekë apo darkë familjare. Në të njëjtën kohë, cutlets janë shumë të shijshme dhe me lëng. Patatet e pjekura, çdo qull, makarona ose merak janë të përshtatshme si një pjatë anësore për një pjatë të tillë.
Përbërësit:
- 1 kg të çdo mishi të grirë;
- 3 kunguj të njomë;
- 1 qepë të madhe;
- 4 tbsp. l paste domate;
- 3 feta buke;
- 1 vezë;
- 200 ml ujë të vluar;
- 3 tbsp. l salce soje;
- 1 tufë kopër;
- 1 tsp kerri;
- hudhër për shije;
- Miell;
- 1 tbsp. l vaj luledielli;
- hops-suneli, një përzierje speca, kripë.
Përgatitja:
- Vendosni mishin e grirë në një tas, shkrini dhe shtypeni me një pirun.
- Kaloni një kungull të njomë, hudhër dhe 3 feta të një buke në një mulli të mishit, shtoni në mishin e grirë dhe përziejeni.
- Vendosni një vezë në mishin e grirë të përgatitur dhe derdhni salcë soje. Sezoni gjithçka me kripë, kerri, kërcell suneli dhe një përzierje speca. Pastaj përziejeni tërësisht derisa të qetë dhe rrihni pak.
- Lani dy kunguj të njomë, thajini me peshqir letre dhe pritini në unaza me trashësi mesatare.
- Hidhni miell në një tas të thellë. Lyejmë mykun me vaj.
- Formoni të njëjtat kotele nga mishi i grirë, rrokullisni ato në miell dhe vendosini fort në një pjatë për pjekje, duke zhvendosur unazat e kungujve nga të gjitha anët e mundshme.
- Dërgoni formën e mbushur në furrë për 20 minuta, të ngrohur më parë në 180 gradë.
- Ndërkohë, lani koprën, shkundni atë dhe copëtoni imët me thikë.
- Në një filxhan, përzieni ujë të nxehtë, lëng domate, kripë dhe kërcell suneli.
- Pas 20 minutash, hiqni formën nga furra, derdhni paste domate mbi përmbajtjen e saj, spërkatni me kopër dhe dërgojeni përsëri në furrë për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, kotelet me kunguj të njomë do të zihen mirë, dhe salca e domates do të avullojë pak, duke u kthyer në një lëng domate.
- Cutlets gati, vendosni në një pjatë, derdhni me salcë domate dhe shërbejeni me çdo pjatë anësore.
