Sallata me kunguj të njomë me karota, domate dhe speca zile është një meze e shijshme dhe e ndritshme për të gjithë familjen. Alsoshtë gjithashtu një plus i madh që mund të përdorni kunguj të njomë të pjekur në madhësi për përgatitjen e sallatës; kjo nuk do të ndikojë në shijen e saj.
Përbërësit e nevojshëm për të bërë sallatë me kunguj të njomë:
- 1 kg kungull i njomë (masa e perimeve tashmë të qëruara dhe të gatshme);
- 350-400 gram karota të freskëta;
- 200 gr piper i ëmbël;
- 500-600 gram domate të pjekura;
- 1 qepë të madhe;
- pak hudhër për shije;
- 100-120 ml vaj vegjetal pa erë;
- rreth 1-2 lugë kripë.
Gatim sallatë kungull i njomë për dimër:
1. Lani kungulleshkat, pritni lëvoren, prerë në rrathë dhe hiqni farat. Dalja duhet të jetë rreth një kilogram rrathë të tillë. Pastaj ato duhet të priten në shufra të mesme.
2. Specat duhet të lahen, hiqni të gjitha copëtimet e panevojshme në shirita.
3. Pritini domatet e lara në kube të vogla, dhe bëni të njëjtën gjë me karrotat.
4. Qëroni dhe copëtoni hudhrën dhe qepën mjaft mirë.
5. Përzieni të gjitha perimet e përgatitura në një tenxhere, shtoni kripë dhe vaj.
dashamirët pikantë mund të plotësojnë recetën dhe të shtojnë sallatë piper të zi ose të nxehtë. Gjithashtu, sasia e kripës dhe hudhrës mund të ndryshojë.
6. Ziejeni sallatën në nxehtësi mesatare për rreth 10 minuta dhe fikni sobën.
7. Sallata e gatshme e kungujve duhet ende të shtrihet e nxehtë në kavanoza të thata të sterilizuara dhe të mbështjellë ose të dehur me kapak të sterilizuar.
8. Mbështillini kavanozët derisa të ftohen, dhe më pas ruajini në një bodrum ose frigorifer.
