Supa me fasule dhe proshutë është një pjatë e shijshme, e përzemërt, e shijshme. Shkon mirë me tryezën çdo ditë. Kjo supë e nxehtë është e pazëvendësueshme në dimër: ajo përkryer ngroh dhe gëzohet me një aromë të mrekullueshme.
Është e nevojshme
mish derri; - fasulet e kuqe; - proshutë; - vaj perimesh; - salcë kosi; - qepë; - qepë të njoma: - hudhër; - ullinj; - kripë; - spec
Udhëzimet
Hapi 1
Thith një gotë fasule të kuqe brenda natës. Më pas shpëlajeni mirë, mbulojeni me tre gota ujë të ftohtë dhe ziejeni në zjarr mesatar (200 ° C). Kur uji të vlojë, kullojeni me kujdes, pije fasulet dhe përsëri, duke derdhur ujë mbi to, vendosini të ziejnë. Përsëriteni këtë procedurë dy herë. Në ndërkohë, përgatitni lëngun e mishit të derrit: lani mirë një copë mishi të derrit (300 gramë), priteni në copa, mbulojini me 2 litra ujë dhe vërini të ziejnë në nxehtësi mesatare, pastaj ziejini për 30 minuta të tjera në nxehtësi të ulët. Përdorni një lugë ose lugë me vrima për të hequr shkumën në mënyrë periodike. Tendosni përmes një kullesë. Derdhni fasulet e gatuara me supë, vendosni në nxehtësi të ulët.
Hapi 2
Qepët (2 copë), zhvishem, prerë në kube dhe të skuqura në një tigan në vaj perimesh deri në kafe të artë. Pritini 350 gram proshutë të copëtuar në shirita të hollë. Në vend të proshutës, mund të përdorni suxhuk, fileto të tymosur, gjoks të tymosur, mish derri të skuqur ose të zier. Qëroni 4 thelpinj hudhër, kaloni nëpër një shtypës hudhre. Prisni 5 qepë të njoma imët.
Hapi 3
Kur supë me fasule vlon, shtoni me kujdes proshutë, qepë të skuqura, hudhër atje, përzieni tërësisht. Sezoni për shije. Lëreni në nxehtësi të ulët (100 ° C) për tre minuta. Shtoni qepë të njoma. Kripë supën e përgatitur me fasule dhe proshutë, shtoni kopër, majdanoz, derdhni në enë të thella ose enë balte, sezoni me salcë kosi (lugë në një pjatë) dhe shtoni disa ullinj të gjelbërt të copëtuar nëse dëshironi.
