Champignon është një kërpudhë e bardhë gri me një diametër të rrumbullakët të kokës prej 2 deri në 10 cm. Isshtë një nga kërpudhat më të zakonshme në kuzhinën franceze. Kampionët mund të përdoren pa trajtim të nxehtësisë në sallata dhe meze.
Është e nevojshme
-
- Sallatë Champignon me ananas:
- kapele shampanje 200 g;
- shkopinj gaforre 5-6 copë;
- ananas i konservuar 3-4 qarqe;
- majonezë;
- uthull;
- zarzavate
- Sallatë Champignon me rrepkë:
- shampanjë të freskët 150 g;
- marule 6-7 gjethe;
- rrepkë 4-5 copë;
- limon 1/2 pc,
- vezë 3-4 copë;
- proshutë 4 feta;
- rast gjalpë 3-4 tbsp. lugë;
- uthull 1 tbsp. lugën;
- salcë kosi 2 tbsp. lugë;
- zarzavate të copëtuara 3 tbsp. lugë;
- qimnon i bluar 1/2 tsp;
- kripë.
- Për sanduiçe:
- bukë gri;
- kërpudha të papërpunuara;
- domate;
- zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Sallatë Champignon me ananas:
Pritini ananasit dhe shkopinjtë e gaforreve në copa të vogla. Pritini kapakët e shampanjës së përgatitur në feta të holla.
Hapi 2
Transferoni të gjithë përbërësit në një tas sallate, hidhni uthull, shtoni majonezë dhe përzieni butësisht. Zbukuroni sallatën me bimë të copëtuara imët sipër. Ju lutemi vini re se kjo sallatë duhet të përgatitet pak para se ta shërbeni, përndryshe sallata shpejt do të humbasë pamjen e saj të bukur.
Hapi 3
Sallatë Champignon me rrepkë:
Qëroni kërpudhat, pritini në feta të holla. Pas kësaj, spërkatni kërpudhat e prera me lëng limoni për të mos u errësuar.
Hapi 4
Kripë ujin para se të zieni vezët dhe shtoni qimnon në të. Kjo do të shtojë një aromë pikante në vezë. Ziej vështirë vezët. Në frigorifer, zhvishem dhe prerë në qarqe të hollë.
Hapi 5
Lani rrepkat, qëroni ato dhe pritini në feta të holla. Lani dhe thani gjethet e marule plotësisht.
Vendosni gjethe marule të përgatitura në pjesën e poshtme të një tas sallate.
Hapi 6
Pastaj përgatitni një salcë sallate. Përzieni tërësisht vajin e perimeve, uthullën, barishtet dhe kripën. Derdhni salcën më parë në gjethet e maruleve, pastaj vendosni përbërësit e copëtuar mbi to në shtresa: rrepkë, kërpudha, feta vezësh dhe feta proshutë, të mbështjella për bukuri. Vendosni salcë kosi në qendër të sallatës.
Hapi 7
Ju gjithashtu mund të bëni sanduiçe nga kërpudha të papërpunuara.
Prisni bukën gri (është më mirë të përdorni bukën Borodino) në feta të holla katrore aq të mëdha sa rrethi i domates e mbulon plotësisht atë.
Hapi 8
Hiqni rrjedhjet nga shampanjat dhe prerë kapelet në feta të holla. Pastaj vendosni kërpudhat e prera në bukë, mbuloni ato me qarqe domate të prera sipër. Spërkatni sanduiçët me bimë të prera imët para se t’i shërbeni.
