Përkundër faktit që vegjetarianizmi po bëhet gjithnjë e më i zakonshëm kudo, ende nuk është e lehtë për një vegjetarian të hajë në kafenetë mesatare. Prandaj, ju mund të përkëdhelni miqtë tuaj dhe veten tuaj me një version të modifikuar të ushqimit të shpejtë - një shawarma të mrekullueshme pa mish.
Shawarma erdhi tek ne nga vendet arabe, dhe sot është një nga llojet më të zakonshme të ushqimit të shpejtë, i cili, së bashku me hot dog-et amerikanë, shitet pothuajse kudo. Mund ta gatuani me çdo lloj mishi, por gjithashtu mund të kënaqë vegjetarianët. Shawarma vegjetariane është pjata më e shijshme dhe më e lehtë për t’u përgatitur, e cila gjithashtu bëhet shumë shpejt. Përveç kësaj, është i përshtatshëm jo vetëm si një meze të lehtë ndërmjet vakteve, por edhe si një moment i rëndësishëm i tryezës tuaj festive.
Shawarma për vegjetarianët është një recetë ideale për një rostiçeri të shpejtë dhe mjaft të lehtë, veçanërisht në një situatë kur mysafirët janë tashmë në pragun e derës dhe nuk ka dhurata për ta. Përveç kësaj, është e lehtë për ta përgatitur atë në natyrë.
Lavash për një shawarma të tillë duhet të blihet i freskët, duhet të jetë elastik. Nëse nxirrni lavashin që është shtrirë që nga kohëra më të lashta nga frigoriferi, nuk do të jeni në gjendje të bëni një shawarma - thjesht nuk do të dredhohet.
Recetë elementare
Për të bërë lavash do t'ju duhet:
- bukë e hollë pita;
- qepë;
- karrota;
- një kokë të vogël të lakrës;
- zarzavate;
- domate;
- vaj luledielli, erëza për shije.
Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni karota të copëtuara në një rende të trashë dhe i skuqni ato për një minutë tjetër. Veçmas prisni lakrën sa më të hollë që është e mundur, përzieni atë me erëza, kripë dhe sheqer, shtoni uthull molle dhe domate kopër të prera imët. Kombinoje me pjekje (qepë dhe karrota). Zgjero bukën me pita dhe vendosi një pjesë të përzierjes që rezulton në të, zhyt pjesën e poshtme dhe rrokullis atë në formën e një rrotull.
Opsioni i skuqur
Për tre racione do t'ju duhet:
- tre bukë pita;
- kastravec;
- domate e madhe;
- gjethe marule
- djathë, 250 g (Adyghe është më e mirë);
- salcë kosi, 150 ml (qumështi i pjekur i thartuar është gjithashtu i përshtatshëm);
- ketchup i butë, 150 ml;
- 1 tbsp. l vaj luledielli;
- erëza.
Llokoçis erëza me kripë, ketchup dhe salcë kosi derisa të qetë - ato do të formojnë bazën e një salcë të veçantë dhe të shijshme. Ju lutemi vini re se duhet të jetë pak e kripur, prandaj mos e teproni me erëza - nuk duhet të vendosni shumë prej tyre, përndryshe ato mund të mposhtin shijen e perimeve.
Shawarma e gatshme duhet të shërbehet menjëherë - nëse e lini për më vonë, buka e pita do të laget dhe shqyhet.
Lani dhe pritni kastravecin dhe domaten në shirita. Sallatë (mund të përdorni edhe lakër kineze) të prerë në shirita të mëdhenj ose ta grisni me duar. Përdorni një pirun për të shtypur djathin. Në një tigan të ngrohur më parë, skuqni lehtë koriandrën dhe shtoni pak djathë në të, gjithashtu skuqni pak.
Hidhni bukën e pitës dhe lyejeni atë në mënyrë të barabartë me rreth një të tretën e salcës së gatuar. Duke lënë hapësirë në skajet, vendosni një të tretën e perimeve të copëtuara në bukën e pita, dhe një të tretën e djathit të gatuar sipër. Kështu, për racionin e dytë të shawarma, ju përdorni gjysmën e përbërësve të mbetur, për të tretën - gjithçka tjetër.
Palosni skajet e bukës pita dhe rrokullisni atë në një rrotull të ngushtë. Vendosni shawarmën që rezulton në një tigan të ngrohur më parë dhe ngrohni për 5 sekonda, jo më shumë. Mjafton që të jetë paksa e ngrohtë - kështu që është shumë më e këndshme dhe e përshtatshme për t’u ngrënë.
