Ky boç nuk përdor patate; përkundrazi, përbërës të tjerë përdoren për të shijuar shijen e shkëlqyer të kësaj pjate.
Është e nevojshme
- - 1 kg mish me kockë
- - 2 qepë
- - 2 karota
- - 2 gjethe dafine
- - 4 kokrra speci
- - kripë
- - 1 panxhar
- - lëng panxhari
- - 2 lugë vaj perimesh
- - lëng limoni
- - 2 lugë sheqer të grimcuar
- - 1 domate
- - 1/4 kokër lakër
- - 6 lugë fasule të konservuara
- - 4 thelpinj hudhër
- - një tufë zarzavatesh
- - salcë kosi
- - 2 lugë vaj ulliri
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni dhe pije mishin, vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë, vendoseni në sobë dhe lëreni të ziejë. Hiqni shkumën dhe zvogëloni nxehtësinë. Vendosni qepë, piper, gjethe dafine, karota në supë, kripë për shije dhe gatuajeni derisa mishi të zbutet.
Hapi 2
Qëroni panxharin, priteni në shirita të hollë. Nxehim një tigan me vaj perimesh, shtrojmë panxharin, shtojmë pak lëng limoni, shtojmë sheqer të grimcuar dhe ziejmë derisa panxhari të zbutet. Kur mishi të jetë zier, hiqeni nga lëngu dhe priteni në copa.
Hapi 3
Bëni të njëjtën gjë me perimet. Pritini lakrën në shirita dhe vendoseni në supë. Gatuajeni atë derisa të zbutet. Pritini karotat në shirita dhe filloni të skuqni në një tigan me vaj perimesh. Prisni qepën dhe vendoseni gjithashtu në tigan me karota. Ziejini gjithçka pak, pastaj prisni domatet dhe vendosini në tigan.
Hapi 4
Shtoni panxhar në lëngun tuaj. Vendosni fasulet në tigan dhe ziejini me perimet. Kur gjithçka të jetë zier, vendosni përmbajtjen e tiganit në supë, shtoni lëngun e panxharit, vendosni mishin.
Hapi 5
Ndërsa supa është duke u gatuar, bëni disa veshje për të. Prisni barishtet së bashku me hudhrën, kripën dhe mbulojini me vaj ulliri. Vendosni salcën në supë, sillni një çiban dhe hiqeni nga sobë. Mbulojeni dhe lëreni të ziejë për 10-15 minuta. Hidhni borsha në tas, shtoni barëra dhe salcë kosi.
