Torta shtëpi do të jetë veçanërisht e shijshme kur kombinohet me krem. Ju mund të bëni një krem, qumësht, vezë, salcë kosi ose krem gjalpë, të aromatizuar me esenca ose aditivë natyralë si shurup, konjak ose liker.
Krem proteina
Kremrat e proteinave dallohen nga butësia dhe ajrosja e tyre, ato janë të përshtatshme për përhapjen dhe dekorimin e ëmbëlsirave, mbushjen e ëmbëlsirave shu dhe rrotullat e meshës. Mundohuni të gatuani krem pjekje në vend të pjekur, rezulton të jetë veçanërisht e shijshme. Për të qenë në anën e sigurt, përdorni vetëm vezë të freskëta.
Ju do të duhet:
- 3 të bardha vezësh;
- 6 tbsp. lugë sheqer;
- 5 pika lëng limoni ose acid limoni të holluar;
- 0,25 gota ujë.
Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqer dhe, duke e trazuar, zieni shurupin derisa të provohet në një fije të trashë. Në një enë të veçantë, rrahni të bardhat e vezëve derisa të jenë fort. Butësisht hidhni shurupin e nxehtë në të bardhat pa ndaluar lëvizjen. Masa duhet të kompaktohet dhe të bëhet plastike. Shtoni lëng limoni dhe përzieni. Kremi i përfunduar mund të ngjyroset me ngjyra ushqimore, të aromatizuara me shurup ose liker. Ju lutemi vini re se produkti nuk mund të ruhet, ai duhet të përdoret menjëherë pas përgatitjes.
Krem kremi
Ata që preferojnë një krem pa yndyrë duhet të provojnë opsionin pa gjalpë të vezëve dhe qumështit. Gatuhet shpejt dhe rezulton të jetë shumë i butë dhe i shijshëm. Kremi është i përshtatshëm për përhapjen e biskotave dhe ëmbëlsirave të bukës, mbushjen e simiteve. Një ëmbëlsirë e tillë mund të shërbehet në mënyrë të pavarur, e plotësuar me fruta ose manaferra.
Ju do të duhet:
- 1 gotë qumësht;
- 4 tbsp. lugë sheqer;
- 2 vezë;
- 1 tbsp. një lugë miell gruri;
- 1 lugë çaji sheqer vanilje.
Prisni vezët në një tenxhere të vogël, shtoni sheqer të grimcuar dhe sheqer vanilje. Grini përzierjen derisa kristalet të treten plotësisht. Shtoni miell dhe përzieni derisa të qetë. Nxehni qumështin dhe hidheni në një tenxhere me përzierjen e miellit të vezëve. Vendoseni në sobë dhe, duke e trazuar, gatuajeni kremin derisa të trashet, duke fërkuar me kujdes gunga. Ftojeni kremin e përfunduar pak dhe fërkojeni përmes një sitë. Rregullojeni ëmbëlsirën në tas ose përdorni për të dekoruar pasta.
Krem kosi
Krem kosi përdoret shpesh për pjekje në shtëpi. Rezulton i trashë, i pasur, me një shije të këndshme të thartë. Ky krem është i përshtatshëm për përhapjen në kifle dhe ëmbëlsira, si dhe për derdhjen e piteve me fruta.
Ju do të duhet:
- 1 gotë salcë kosi;
- 0,25 gota sheqer.
Vendosni salcë kosi në një qese të ngushtë prej liri dhe varni atë në mënyrë që lëngu i tepërt të jetë qelqi. Ju nuk keni nevojë të kultivoni krem kosi shumë të trashë. Shtoni sheqer dhe rrihni derisa të qetë. Për ta bërë këtë, është e përshtatshme të përdorni një mikser ose një lëvizje. Krem kosi mund të aromatizohet duke shtuar një lugë pluhur kakao, disa pika vanilje ose thelb bajame.
