Rrotullat e lakrës me mish janë një pjatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Falë kombinimit të mishit dhe lakrës, tretet lehtë dhe nuk shkakton rëndim në stomak. Një pjatë e tillë mund të përgatitet si në një ditë jave, ashtu edhe për një tryezë festive.
Është e nevojshme
- - 500 gram viçi;
- - 700 - 800 gram lakër të bardhë;
- - qepë 1 - 2 koka, madhësi mesatare;
- - 250 gram oriz;
- - vaj perimesh 500 - 600 mililitra;
- - 400 gramë salcë kosi;
- - 2 lugë gjelle paste domate;
- - një majë kripë, erëza dhe barëra.
Udhëzimet
Hapi 1
Ziejeni kokën e lakrës derisa të gatuhet gjysma, pastaj ftohet pak dhe çmontoni në gjethe të ndara. Trashja në petioles duhet të rrihet pak.
Hapi 2
Për të përgatitur mish të grirë, prerë mishin në copa të vogla dhe kaloni përmes një mulli të mishit. Tjetra, mishi i grirë që rezulton është i përzier me qepë të skuqur dhe orizi i zier i larë, kripë dhe piper i bluar shtohen me shumë kujdes. Në rast se shtohet oriz i papërpunuar, koha e zierjes rritet në 60 - 70 minuta.
Hapi 3
Në gjethet e lakrës së zier dhe pak të rrahur, përhapni mishin e grirë në një grumbull të vogël dhe mbështillini me kujdes në gjethe, duke i dhënë produkteve një formë të njëtrajtshme dhe të bukur.
Hapi 4
Pastaj rrotullat e lakrës vendosen në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe skuqen në furrë, gjithashtu mund të përdorni një tigan. Kur shfaqet një kore kafe e artë, rrotullon lakrën e mbushur me salcë kosi të përzier me paste domate, dhe zierje derisa të zbutet, rreth 40 minuta.
