Patatet me kërpudha janë një pjatë tradicionale që ka qenë një sukses me shekuj. Nuk është vetëm e shijshme dhe e kënaqshme, por mjaft e përballueshme për një familje me një buxhet të vogël.
Për të përgatitur një pjatë të tillë, do t'ju duhet: rreth një kile ose pak më shumë patate, 300-500 g kërpudha të freskëta ose të ngrira, një paketë salcë kosi (300-400 g), disa thelpinj hudhër, në varësi të shijen tuaj, disa lugë vaj luledielli, kopër, majdanoz, kripë, piper janë gjithashtu për shije.
Procesi i gatimit është i qartë: qëroni patatet, pritini në feta të vogla të holla. Skuqni lehtë feta patate, kripë dhe piper. Ne pastrojmë hudhrën, e presim imët dhe i shtojmë patateve. Hidhni gjithçka me salcë kosi dhe ziejini për pesë minuta të gjitha së bashku. Ndërsa patatet zihen, lajmë kërpudhat dhe i presim në feta. Skuqini kërpudhat në vaj perimesh derisa të gatuhen pothuajse dhe vendosni patate. Llokoçis gjithçka së bashku me një pjesë të koprës së prerë imët dhe majdanozit dhe ziej për 15-25 minuta në furrë në nxehtësi mesatare. Shërbejeni të nxehtë, të spërkatur me pjesën tjetër të bimëve.
Këshilla të dobishme: natyrisht, përveç shampanjave, ju mund të përdorni kërpudha të tjera (porcini ose kërpudha mjalti, për shembull, të cilat mund të gjenden në shitje lehtë dhe thjesht), por opsioni me shampanjë është ndoshta më buxhetori. Nga rruga, është mjaft e mundur të përdorni zarzavate të tjera, gjithashtu duke u përqëndruar në shijen individuale.
