Enët me peshk përmbajnë shumë elementë të shëndetshëm dhe janë ushqyese. Për të befasuar mysafirët dhe familjet, gatuaj krap të pjekur me lakër turshi. Peshku dhe lakra shkojnë mirë me njëri-tjetrin, gjellë rezulton të jetë shumë lëng dhe e shijshme.
Është e nevojshme
-
- krap (krap);
- lakër turshi;
- vaj perimesh;
- kripë;
- piper;
- erëza për peshq;
- djathë;
- salcë kosi.
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni krap ose krap mjaftueshëm të madh për të ndarë më lehtë kockat. Peshku i freskët i gjallë është opsioni më i mirë, por krapi i ngrirë mund të përdoret gjithashtu. Në këtë rast, shkrini atë para gatimit - por kurrë në ujë (peshku do të humbasë shumë lëndë ushqyese).
Hapi 2
Pastroni krapin nga luspat, gushat dhe zorrët. Prisni barkun bukur, në qendër, në mënyrë që të jeni në gjendje ta qepni atë në të ardhmen. Nëse barku nuk është mjaft i fortë, prerë peshkun përgjatë shpinës. Në këtë rast, menjëherë mund të hiqni kockat e kreshtës dhe fins në mënyrë që të ketë më pak kocka në pjatën e përfunduar.
Hapi 3
Kripë peshkun dhe fshij me piper, erëza (si jashtë ashtu edhe brenda). Prisni qepën imët dhe vendoseni sipër krapit. Lëreni peshkun të kripë për gjysmë ore.
Hapi 4
Vendosni krapin në një copë fletë metalike (mund ta lyeni pak me vaj perimesh në mënyrë që lëkura e peshkut të mos ngjitet). Vendosni lakër turshi fort brenda krapit dhe qepni barkun me një fije të ngushtë ose sigurojeni atë me dy ose tre kruese dhëmbësh. Në vend të lakrës turshi, mund të përdorni merak me qepë dhe karota.
Hapi 5
Mbështillni krapin e mbushur me lakër në fletë metalike dhe vendoseni në furrë për tu pjekur. Ngroheni furrën në 200 ° C, pas 10 minutash ulni temperaturën në 180 ° C. Peshku do të jetë gati për 30-50 minuta, varësisht nga madhësia. Përcaktoni gatishmërinë ndërsa piqet. Nëse lëkura ngjitet në petë, spërkateni me ujë.
Hapi 6
Për të marrë një kore krokante, 10 minuta para përfundimit të gatimit, shpalosni petë, lani peshkun me salcë kosi, spërkatni me djathë të integruar.
Hapi 7
Peshku shërbehet më së miri me një salcë të bardhë. Për ta përgatitur, merrni disa lugë miell premium dhe skuqini në gjalpë derisa të marrin një ngjyrë të artë. Hiqni miellin nga nxehtësia dhe mbulojeni me ujë ose supë, duke e përzier vazhdimisht. Vendoseni tiganin përsëri në zjarr dhe gatuajeni për rreth 15 minuta, duke e trazuar herë pas here.
