Torta panço është një nga ëmbëlsirat më të njohura. Dhëmbët e ëmbël e adhurojnë atë për kombinimin e tij të hollë dhe në të njëjtën kohë të thjeshtë të biskotave të buta dhe salcë kosi të butë. Provoni të bëni Panço në shtëpi dhe do të merrni një pjatë jo më keq se furra më e mirë.
Receta origjinale për tortën Panço
Përbërësit:
- 5 vezë pule;
- 5 tbsp. 30-35% salcë kosi;
- 3, 5 tbsp. Sheqer i bardhe;
- 6 tbsp. pluhur i hidhur kakao;
- 3 tbsp. miell gruri;
- 2 tsp sode buke;
- 100 g gjalpë;
- 1 tbsp. bërthama arre.
Thyejini vezët në një enë të madhe dhe i shtypni fuqishëm me një lëvizje ose mikser, duke shtuar gradualisht sheqer në sasinë prej 1.5 tbsp. Shëlboni sodën e bukës në 1, 5 tbsp. salcë kosi dhe shtoni në masën e vezëve. Pa ndaluar fshikullimin, shtoni miell në pjesë të vogla. Gatuajeni brumin deri sa të qetë dhe ndani në 4 pjesë të barabarta. Përzieni gjysmën e pluhurit të kakaos në njërën prej tyre dhe piqni 4 biskota të holla në mënyrë alternative në një furrë të parangrohur në 180oC për 25-30 minuta. Ftojeni ato plotësisht, prerë ato të lehta në kube të vogla.
Fërkoni 3 tbsp. salcë kosi me 1 tbsp. sheqer derisa të tretet plotësisht. Vendosni një kore të plotë në një pjatë për servirje dhe sipër saj vendosni një grumbull biskotash të copëtuara dhe arra të copëtuara, duke i përzier me kremin. Hidhni gjalpin në një tenxhere ose tenxhere, shkrijeni, përzieni sheqerin e mbetur, pluhurin e kakaos dhe salcën e thartë. Gatuani kremin e trashë, duke e trazuar vazhdimisht me një shpatull druri, hidheni sipër tortës në formën e fijeve dhe vendoseni menjëherë në frigorifer derisa të fillojë të shkrihet. Thith atë për disa orë, dhe mundësisht brenda natës për të zhytem.
Tortë panço nga ëmbëlsira të gatshme me ananas
Përbërësit:
- 3 ëmbëlsira të gatshme me çokollatë ose krem;
- 3 tbsp. salcë kosi me yndyrë;
- 1/2 kanaçe qumësht të kondensuar (200 g);
- 1/2 tbsp. sheqer pluhur;
- 1 kuti me ananas të konservuar (350 g);
- 50 g çokollatë të zezë.
Vendosni një kore në një pjatë të rrumbullakët dhe thyejeni të tjerët. Kulloni frutat e konservuara. Bëni një krem me salcë kosi, qumësht të kondensuar dhe sheqer pluhur, duke tundur gjithçka me një mikser me shpejtësi mesatare ose me dorë. Përhapeni tërë tortën me sfungjer bujarisht me mbushësin e ëmbël. Ndërtoni tortën siç përshkruhet në recetën e mëparshme duke zhytur fetat e mbetura të tortës në krem dhe duke spërkatur me feta ananasi. Hidhni kremin e ëmbël të mbetur të ëmbël mbi Panço dhe vendoseni në frigorifer për 5 minuta.
Shkrini çokollatën në një banjë uji ose mikrovalë. Nxirrni tortën, "vizatoni" rrjedha kafe mbi të duke përdorur një furçë të hollë kuzhinës, duke e zhytur në krem dhe duke bërë lëvizje të mprehta mbi pjesën e sipërme të rrëshqitës. Veproni shpejt dhe menjëherë ktheni ëmbëlsirën në frigorifer derisa kremi të pikojë.
