Algat e detit mund të jenë baza për shumë pjata. Isshtë shtuar në sallata, pjata anësore, pjata të nxehta dhe supa, duke shtuar nuanca të reja të shijes në pjata. Ju mund të përdorni lakër jeshile të ngrirë ose të konservuar dhe të shtoni erëza dhe barëra.
Sallatë me prodhime deti
Kjo sallatë ka një shije të këndshme të freskët falë shtimit të një kokteji ushqim deti dhe trangujve të freskët. Shërbejeni sallatën me bukë të freskët drithërash dhe verë të ftohtë të bardhë ose rozë.
Ju do të duhet:
- 200 g alga deti të konservuara;
- 2 tranguj të freskët;
- 300 g koktej ushqimesh deti të konservuar;
- 100 g ullinj me gropa;
- salce soje;
- vaj ulliri;
- spec i zi i sapo bluar.
Kulloni kanaçet me koktej ushqimesh deti dhe alga deti dhe vendosini në një tas sallatë. Pritini ullinjtë në unaza, kastravecat në kube. Shtoni ato në sallatë, llokoçis. Në një tas të veçantë, bashkoni vajin e ullirit, salcën e sojës dhe specin e zi të sapo bluar. Saldoni salcën me salcën dhe shërbejeni.
Oriz djegës me alga deti
Ju do të duhet:
- 450 g alga deti të konservuara;
- 150 g oriz;
- 1 cm rrënjë xhenxhefili;
- 2 thelpinj hudhër;
- 0, 3 pods piper i kuq i nxehtë;
- 2 tbsp. lugë vaj susami;
- disa pendë qepësh të njoma;
- 1 lugë çaji fara susami;
- 1 majë kanelle dhe kardamom të bluar;
- kripë.
Shpëlajeni orizin në disa ujëra dhe thajeni. Nxehtësia e vajit të susamit në një tigan dhe skuqni orizin në të derisa të marrë ngjyrë të lehtë, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni kardamomën dhe kanellën, pastaj shtoni një të tretën e një gote me ujë dhe llokoçisni përsëri orizin. Kur uji të thithet plotësisht, shtoni një pjesë tjetër të ujit dhe gatuajeni orizin derisa të gatuhet.
Prisni hudhrën, prisni qepët e njoma, xhenxhefilin dhe specat djegës. Vendosni gjithçka në një tigan me oriz, shtoni alga deti, kripë dhe përzieni. Gatuajini për 5-7 minuta, pastaj spërkatini me farat e susamit dhe vendosini në enë.
Algat e detit të zier me mish pule
Për këtë pjatë mund të përdorni alga deti të thata ose të ngrira.
Ju do të duhet:
- 500 g alga deti të ngrira;
- vaj perimesh për skuqje;
- 1 qepë të vogël;
- 700 g fileto pule;
- kripë;
- spec i zi i sapo bluar.
Vlim uji, shtoni kripë dhe shtoni alga deti të ngrira. Sillni përzierjen në një çiban dhe gatuajeni për 2-3 minuta. Hidhni lakrën e përfunduar në një kullesë dhe lini ujin të kullojë. Zieni fileton e pulës, ftohet dhe pritet në copa të vogla. Prisni imët qepën dhe skuqeni në një tigan me vaj perimesh të nxehtë. Shtoni alga deti të copëtuara imët dhe copa pule. Hidhni në të disa lugë supë në të cilën ishte gatuar shpendët, shtoni kripë dhe ziejeni gjellën për 7-10 minuta. Sasi e vogël piper i zi i sapo bluar mbi lakër para se ta shërbeni.
