Hodgepodge i përzier është një pjatë që shpesh shërbehet në kafene dhe restorante. Tshtë e shijshme, aromatike dhe e kënaqshme, por cilësia e produkteve që vihen në hotelieri publik nuk është gjithmonë e barabartë. Prandaj, gjithnjë e më shumë amvise po pyesin se si të gatuajnë një hodgepodge të parafabrikuar në shtëpi.
Në fakt, nuk është aspak e vështirë të gatuash një hodgepodge mishi, madje edhe amvise të papërvojë mund ta bëjnë atë. Gjëja kryesore është të njohësh recetën dhe të ndjekësh të gjitha rekomandimet.
Pra, për të përgatitur një hodgepodge të përzier të mishit, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:
- Viçi në kockë - 500 g;
- Patate - 5 copë. mase mesatare;
- Suxhuk (mund të merrni ndonjë) - 4 copë;
- Suxhuk i papërpunuar i tymosur, proshutë, mish derri i zier, etj - 200 g;
- Kastravec turshi - 1-2 copë;
- Kërpudha (të freskëta, të ngrira ose të konservuara) - 200 g;
- Pastë domate - 2 tbsp l.
- Ullinj, salcë kosi dhe limon opsional.
Pra, duhet të filloni përgatitjen e hodgepodge të parafabrikuar me supë. Për ta zierë, pije viçin tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Vendoseni mishin në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Mos harroni të kriposni bazën për pjatën e parë për shijen tuaj, dhe gjithashtu hiqni "shkumën" që formohet pas ujit të valë.
Kur viçi të zihet, peshkojeni atë nga lëngu, ftohet dhe pritet në copa arbitrare. Vendosni një tenxhere me lëng mishi në gaz dhe dërgoni atje mish të copëtuar. Qëroni patatet, prerë në kubikë të vegjël, dërgojini të gatuhen për viçi.
Nëse merrni kërpudha të ngrira për gatim, atëherë ato duhet të shkrihen dhe të shtrydhen pak para gatimit. Nëse kërpudhat janë të freskëta, atëherë ato duhet të lahen dhe të priten në copa. Kulloni lëngun e konservuar dhe bluajeni, nëse është e nevojshme.
Vendosni kërpudhat në një tigan të nxehtë me një sasi të vogël të vajit vegjetal, skuqni për 5-7 minuta. Pastaj shtoni trangujve të copëtuar trashë në tigan. Vendoseni së bashku për disa minuta.
Pritini sallamet në feta, prerë salcice të papërpunuara, proshutë ose produkte të tjera të mishit në shirita. Vendosni të gjitha boshllëqet në një tigan, shtoni paste domate, përziejeni tërësisht. Mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejeni në nxehtësi minimale për 10 minuta. Pastaj shtoni përmbajtjen e tiganit në tenxhere me viçin dhe patatet. Llokoçisni përmbajtjen dhe sillni një çiban.
Lëreni hodgepodge të ziejë për 5 minuta dhe fikeni. Pjata është e gatshme, tani pyetja se si të gatuaj një hodgepodge të parafabrikuar në shtëpi nuk duket aq e vështirë. Dhe rekomandohet të shërbehet pjata e parë me salcë kosi. Një fetë e hollë limoni dhe disa ullinj shtohen gjithashtu në secilën pjatë. Por kjo, sigurisht, është fakultative.
