Përfitimet e lakrës janë provuar prej kohësh. Një sasi e madhe e vitaminës C, si dhe përmbajtja e magnezit, kaliumit dhe selenit e bën lakrën të pazëvendësueshme në tryezën e përditshme. Konsumi i rregullt i lakrës së bardhë ndihmon në përballimin e peshës së tepërt, forcimin e muskujve të zemrës dhe pastrimin e zorrëve nga toksinat. Remarkshtë e jashtëzakonshme që lakra është e shëndetshme dhe e shijshme jo vetëm e gjallë, por edhe e zier dhe e kripur. Për më tepër, ka edhe më shumë vitaminë C në lakrat e kripura sesa në ato të papërpunuara. Kripja e lakrës është e shpejtë dhe e lehtë, dhe rezultati mund të shijohet gjatë gjithë dimrit.
Është e nevojshme
-
- Lakra e kripur lehtë
- lakër të bardhë 3 kg;
- karrota 2 copë;
- piper i ëmbël 1 copë;
- hudhër 1 kokë;
- piper i nxehtë 0,5 copë;
- limon 1 copë;
- kripë 4 lugë gjelle;
- sheqer 2 lugë;
- uthull 5% 1 filxhan;
- fletë dafine 3 copë;
- bizele me erëza 1 lugë çaji;
- ujë 1 l.
- Lakra e kripur me panxhar
- lakër të bardhë 3 kg;
- karrota 1 copë;
- panxhar 1 copë;
- kripë 4 lugë gjelle;
- sheqer 8 lugë;
- uthull 5% 1 filxhan;
- vaj perimesh 0,5 gota;
- fletë dafine 2 copë;
- bizele allspice 0,5 lugë çaji;
- ujë 1 l.
- Lakër e kripur e shpejtë
- lakër të bardhë 1 pirunë;
- karrota 1 copë;
- kripë 2 lugë;
- sheqer 0,5 gota
- vaj perimesh 0,5 gota;
- uthull 5% 0,5 gota;
- ujë 0,5 l.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni lakër të kripur lehtë.
Hidhni dy litra ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Ndani lakrën në 8-12 pjesë, varësisht nga madhësia e lakrës. Qëroni dhe prisni karrotat, specat dhe specat djegës në copa të vogla, qëroni hudhrën dhe ndani në pykë. Vendosni të gjitha perimet në një tenxhere të thellë. Shtrydhni lëngun nga një limon i mesëm në një gotë.
Hapi 2
Shtoni kripë, sheqer, uthull dhe lëng limoni në ujë të zier. Shtoni gjethet e dafinës dhe disa aroma. Lëreni të ziejë për disa minuta dhe derdhni lakrën me perime me shëllirë të valë.
Hapi 3
Vendosni një pjatë në lakër dhe shtypni poshtë me një ngarkesë sipër. Lëreni në një vend të freskët brenda natës, por jo në frigorifer. Lakra e kripur është gati!
Hapi 4
Provoni lakër turshi panxhar.
Pritini lakrën në copa të mëdha dhe vendoseni në pjesën e poshtme të tenxhere. Pritini karotat dhe panxharët e qëruar në feta të holla. Sipër hidhni një gjethe dafine dhe disa bizele me aroma.
Hapi 5
Hidhni një litër e gjysmë ujë, gjysmë gote vaj vegjetal, një gotë uthull në një tenxhere tjetër, shtoni 4 lugë kripë dhe 8 lugë sheqer. Sillni shëllirë në një çiban.
Hapi 6
Hidhni shëllirë të zierë mbi lakër me karota dhe panxhar. Vendosni shtypjen sipër dhe lëreni në një dhomë në temperaturë dhome për 2-3 ditë. Pastaj lakra me ngjyrë vjollcë të zbehtë duhet të futet në kavanoza dhe të ruhet në frigorifer.
Hapi 7
Gatuaj shpejt lakër të kripur.
Prisni një pirun të mesëm të lakrës, grijeni karrotat. Vendosni perimet në një tenxhere të thellë dhe mbulojini me gjysmë gote vaj perimesh.
Hapi 8
Sillni gjysmë litri ujë të vlojë në një tenxhere tjetër. Shtoni në ujë 2 lugë kripë, gjysmë filxhani sheqer dhe gjysmë filxhan uthull.
Hapi 9
Hidhni lakër dhe karota me shëllirë të valë dhe përzieni. Pasi lakra të jetë ftohur, transferojeni atë në kavanoza dhe vendoseni në frigorifer. Mund ta provoni brenda një dite!
