Supat e pureve janë të njohura për një kohë të gjatë. Ato janë aromatike dhe delikate. Mund t’i shtoni mish, kërpudha, djathë dhe çdo perime. Një nga recetat e thjeshta është supa me patate dhe salcë kosi.
Është e nevojshme
- - 500 g mish pule ose mish derri për supë;
- - 4-5 patate;
- - 3 litra ujë;
- - 4 lugë salcë kosi;
- - 2 tsp Miell;
- - një tufë kopër;
- - 1 karotë;
- - 3 vezë;
- - 1 qepë;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Kjo recetë nuk kërkon përbërës të shtrenjtë dhe shumë kohë për të përgatitur supën. Kushti i vetëm është të zgjidhni patatet që ziejnë mirë. Nëse nuk ishte e mundur për të gjetur atë, perime mund të gatuhet pak pa e marrë atë nga supë.
Hapi 2
Së pari, supë është përgatitur: mishi, karota e plotë dhe qepët vendosen në një tenxhere me ujë të ftohtë. Sillni një çiban në nxehtësi të lartë, pastaj vlim mbi të ulët, duke hequr vazhdimisht shkumën. Kur supa të jetë gatuar, perimet dhe mishi nxirren jashtë. Karrotat priten në shirita, qepa hidhet.
Hapi 3
Patatet priten në kubikë të vegjël dhe derdhen në lëng mishi, kripen, zihen derisa të zbuten, në mënyrë që të bëhet e butë. Për ta bërë supën të butë dhe homogjene, mund ta shtypni perimin me një shtypje. Pastaj vendosni karrotat e copëtuara dhe përgatitni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni krem kosi dhe miell në një tas të thellë, shtoni kopër të copëtuar në to.
Hapi 4
Veshja vendoset me kujdes në supë dhe përzihet mirë. Për të shpërndarë plotësisht kremin e thartë dhe miellin, supa është zier për 10 minuta të tjera në nxehtësi të ulët. Në këtë kohë, vezët priten në copa të vogla. Kur supa me pure të jetë gati, fikni zjarrin dhe derdhni vezët në tigan, vendosni mishin nga supa. Nëse dëshironi, krem kosi mund të zëvendësohet me krem, në fund të gatimit shtoni erëza dhe erëza për pjatat e para, dhe kopra mund të zëvendësohet me bimë të tjera.
