Chakhokhbili është një pjatë kombëtare gjeorgjiane e bërë nga shpezët. Karakteristika kryesore e pjatës është zierja e mishit të shpendëve të skuqur në një tigan të thatë, i cili më pas gatuhet në një salcë aromatike të trashë. Pjata rezulton të jetë shumë e shijshme, e butë dhe e kënaqshme.
Është e nevojshme
- -1 mish pule,
- - domate të mesme - 7 copë,
- -2 qepë,
- -3 thelpinj hudhër,
- -3 speca të ëmbla,
- -10 patate,
- - pak kripë deti të imët,
- - pak piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne e lajmë kufomën e pulës së bërë në shtëpi mirë. Ne e prerë pulën në pjesë. Ne e vendosim atë në një filxhan ose tenxhere vëllimore, kripë, piper, përziejmë mirë dhe lëmë për dhjetë minuta.
Hapi 2
Në një tigan të parangrohur, skuqni mishin me yndyrë derisa të skuqet.
Hapi 3
Ne bëjmë një prerje kryq në secilën domate. Mbushni me ujë të valë për një minutë dhe hiqni me kujdes lëkurën. Pritini domatet e qëruara në kubikë të vegjël.
Hapi 4
Ne lajmë piper zile dhe heqim farat, të prera në kube të mesme. Prisni thelpinjtë e hudhrës. Pritini qepët e qëruara në kube të mesme dhe ndajini në dy pjesë.
Hapi 5
Transferoni pulën e skuqur në një tenxhere me mure të trasha. Vendosni një pjesë të qepës, hudhrës së copëtuar, specave të ëmbël të copëtuar dhe domate në pulë. Kripë pak. Ne mbyllim tiganin me një kapak dhe vendosim zjarr të ulët, gatuajmë për 15 minuta.
Hapi 6
Skuqni pjesën e dytë të qepës në vajin e nxehtë të perimeve derisa të skuqet.
Vendosni qepët e skuqura në një tenxhere dhe gatuajini edhe për gjysmë ore.
Hapi 7
Ne lajmë dhe pastrojmë patatet, të prera në kube të mëdha.
Kur pula të jetë gati, shtoni patatet në tenxhere. Kripë pak, mbulojeni me një kapak dhe vendoseni tavën me chakhokhbili në furrë (180 gradë) për gjysmë ore.
Hapi 8
Mishi i pulës me lëng dhe i butë me patate është gati. Llokoçis butësisht me një shpatull druri, vendoseni në pjata të ndara dhe shërbejeni.
