Solyanka është një kurs i parë shumë i kënaqshëm. Shumë e dobishme për të ftohtin e dimrit. Baza e kripur-e thartë-pikante do t'u pëlqejë dashamirëve të enëve dhe erëzave interesante.
Është e nevojshme
500 gram viçi, 200 gram gjoks i tymosur, 200 gram suxhuk i tymosur, 3 patate, 3 litra ujë, 2 qepë, 1 karotë, 3 turshi, 1 lugë gjelle paste domate, 4 pykë limoni, 4 ullinj, majdanoz, 2 gjethe dafine, vaj luledielli
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni viçin, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe gatuajeni për 40 minuta. Vendosni të gjithë qepën e qëruar dhe 2 gjethet e dafinës në supë dhe gatuajini edhe për 20 minuta.
Hapi 2
Hiqni viçin nga supa, ndani mishin nga kockat dhe prerë në kube. Hiqni qepën dhe gjethen e dafinës nga lëngu.
Hapi 3
Qëroni patatet, pritini në kubikë dhe shtojini në supë. Qëroni qepët dhe karotat dhe skuqini në vaj luledielli. Grijini trangujve në një rende të trashë.
Hapi 4
Kur patatet të jenë të buta, shtoni qepë të qepura, karota, tranguj dhe domate në supë. Pas 2 minutash, shtoni viçin, gjoksin e tymosur të copëtuar imët dhe sallamin. Gatuajini për 10 minuta.
Hapi 5
Shtoni ullinjtë e përgjysmuar, pykat e limonit dhe majdanozin e grirë hollë. Lëreni të ziejë, fikni zjarrin dhe lëreni të ziejë për 15-20 minuta. Ju mund të shtoni salcë kosi për shije.
