Ju mund të bëni jo vetëm vezë të fërguara dhe vezë të fërguara nga vezët e thëllëzave, edhe pse sigurisht që është shumë e shijshme. Ky produkt i shëndetshëm mund të bëhet një përbërës i një pjate shumë më komplekse, për shembull, një sallatë e përzemërt me patate të reja, qofte të njomë me një salcë kremoze, një meze të lehtë origjinale ose një ëmbëlsirë të shijshme.
Është e nevojshme
- Për sallatën:
- - 12 vezë thëllëzash + 4 të verdha;
- - 5 patate të reja;
- - 100 g spinaq;
- - 20 g tarragon të freskët (tarragon);
- - 110 ml vaj ulliri;
- - 3/4 tsp mustardë dijon;
- - një e katërta e një limoni;
- - një majë kripë dhe piper të zi të bluar;
- Për vezët e fërguara:
- - 10 vezë thëllëzash;
- - 2 domate;
- - 1 piper zile jeshile;
- - 30 g selino jeshile;
- - vaj perimesh;
- - kripë;
- Për qoftet:
- - 250 g secili prej mishit të derrit dhe viçit;
- - 12 vezë thëllëza të ziera;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - 1 vezë pule;
- - 80 g miell + 40 g për salcën;
- - 30 g gjalpë;
- - 200 ml qumësht 2.5-3.5%;
- - 3/4 tsp kerri;
- - 1/2 tsp përzierje specash;
- - kripë;
- - vaj perimesh;
- Për një meze të lehtë:
- - 20 vezë thëllëza të ziera;
- - 20 domate të kuqe qershi;
- - 150 g kos natyral të trashë;
- - 50 g majonezë;
- - 1 tsp kerri;
- - kripë;
- Për eggnog:
- - 10 vezë thëllëzash;
- - 300 ml qumësht 2.5%;
- - 100 g mjaltë;
- - 1 banane;
- - një majë kanelle dhe arrëmyshk.
Udhëzimet
Hapi 1
Sallatë e përzier me vezë thëllëza
Zieni patatet në lëkurat e tyre, ftoheni, qëroni dhe pritini në feta. Vlim vezët e ziera fort në ndezësin ngjitur për 4-5 minuta, mbuloji me ujë akulli, të lirë nga lëvozhga dhe prerë për së gjati në gjysma.
Hapi 2
Bëni të verdhat e vezëve me mustardë, kripë dhe piper. Shtrydhni lëngun e limonit në të dhe tundeni salcën derisa të qetë, duke derdhur vaj ulliri. Lani gjethet e spinaqit, thajeni në një peshqir letre dhe vendoseni në një pjatë të sheshtë. Sipër hidhni patate, vezë, sipër hidhni salcë dhe spërkateni me tarragon të copëtuar.
Hapi 3
Dieta vezësh thëllëzash
Pritini 1 domate në kube. Qëroni specat e zileve nga farat dhe copëtoni tulin me thikë. Pres selino hollë. Skuqni perimet në një sasi të vogël të vajit vegjetal derisa të zbuten për 3-5 minuta, pastaj ziejini nën kapak në zjarr të ngadaltë për 5-7 minuta të tjera.
Hapi 4
Thyejini vezët e thëllëzave në një tigan, kripë ato lehtë dhe gatuajini derisa të vendosen. Garnizoni vezët e fërguara me feta domate të mbetura.
Hapi 5
Qofte me vezë thëllëzash
Kaloni mishin nëpër një mulli të mishit dhe përzieni mirë me duar me vezë pule, hudhër të integruar, piper, kerri dhe kripë. Gërvish pak nga kjo masë me duart e njomura në ujë, formo një tortë prej saj në pëllëmbët e tua, vendos një vezë në mes dhe ngjiteni me mish të grirë.
Hapi 6
Zhyt topat në miell dhe skuqini në vaj perimesh në nxehtësi mesatare derisa të marrin një ngjyrë të artë. Skuqni miellin në gjalpë, hollojeni me qumësht, duke e trazuar vazhdimisht dhe lëreni salcën të ziejë. Hidheni atë në një tas me qofte ose një varkë me lëng mishi.
Hapi 7
Meze për vezë thëllëzash "Fly agaric"
Nxehtësia e karit në një tigan të thatë për një minutë, pastaj hidhet në kos. Përzieni gjithçka me majonezë, përzieni tërësisht dhe kripë për shije. Ftohni salcën për 2 orë.
Hapi 8
Pritini majat e domateve dhe zgjidhni thelbin e butë me një lugë ëmbëlsirë. Hidhni një majë të vogël kripe në "filxhanët" dhe vendosini ato mbi vezët e trembem. Vendosni kërpudhat në hell ose kruese dhëmbësh dhe shërbejini me salcën e përgatitur.
Hapi 9
Pemë peme
Rrihni vezët dhe mjaltin me një lëvizje ose mikser. Bëni bananen me një pirun dhe shtojeni në përzierjen e vezëve. Llokoçis qumështin. Spërkatni manjatin me arrëmyshk dhe kanellë.
