Tanov është një kuzhinë tradicionale armene. Ekzistojnë variacione të ndryshme të përgatitjes së tij. Kjo supë e shijshme, e lehtë dhe e shëndetshme shërbehet e nxehtë dhe e ftohtë.
Është e nevojshme
- - 1 litër kefir
- - 450 gramë salcë kosi
- - 2 gota ujë
- - 1 vezë
- - kokën e qepës
- - një tufë nenexhik të freskët (ose 100 gramë të thatë)
- - kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Zare qepën dhe skuq lehtë në vaj perimesh. Shpëlaj orizin (ndonjë), pres nenexhikun.
Hapi 2
Llokoçis kefir, ujë dhe salcë kosi në një tenxhere. Rrihni vezën në një tas të veçantë, shtoni atë në tenxhere dhe përziejeni përsëri tërësisht. Vendoseni supën në nxehtësi mesatare. Sillni një çiban, duke e përzier vazhdimisht. Kjo për të parandaluar zierjen e supës.
Hapi 3
Pastaj shtoni kripë në supë, shtoni oriz dhe gatuajeni derisa të zbutet në zjarr të ulët. Llokoçis herë pas here për të shmangur ngjitjen e orizit në fund të tenxhere. Hiqni cirkun nga nxehtësia, shtoni qepët e kavërme dhe nenexhikun. Pjata aromatike është gati!
