Zakonisht ka shumë varietete brumi për pite, dhe secila është unike në mënyrën e vet. Byreku me mish, me sa duket, është më i zakonshmi dhe i zakonshmi, por nëse gatuani këtë pjatë, për shembull, nga brumi i patates, atëherë ajo menjëherë do të ndryshojë shijen e saj. Kjo është ajo që unë propozoj të bëj.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - patate - 200 g;
- - miell - 200 g;
- - vezë - 1 copë;
- - gjalpë - 50 g;
- - kripë.
- Për mbushje:
- - mish derri - 500 g;
- - piper zile - 2 copë;
- - domate - 1 copë;
- - qepë - 2 copë;
- - krem 35% - 100 ml;
- - qumësht - 100 ml;
- - vezë - 2 copë;
- - paste domate - 2 lugë;
- - djathë - 50 g;
- - kripë;
- - spec.
Udhëzimet
Hapi 1
Me patate, bëni sa vijon: Lani tërësisht dhe zhvishem. Pastaj e copëtoni atë në copa të vogla dhe vendoseni në një tenxhere me pak ujë të kripur. Vendoseni në sobë dhe gatuajeni derisa të gatuhet.
Hapi 2
Hiqni patatet e gatshme nga uji dhe shtypni derisa të bëhen pure. Pastaj shtoni në këtë masë përbërës të tillë si: gjalpë dhe vezë të zbutur në temperaturën e dhomës. Përzieni gjithçka plotësisht dhe shtoni miell atje. Gatuaj brumin.
Hapi 3
Transferoni brumin e patates në një enë pjekjeje të palosshme dhe formoni anët për byrekun e ardhshëm. Si i tillë, vendoseni në frigorifer.
Hapi 4
Në ndërkohë, përgatisni mbushjen. Grini piper zile në copa të mëdha, pasi të keni hequr thelbin, dhe skuqeni lehtë. Prisni imët qepët dhe skuqini edhe ato, por në një tigan tjetër. Pritini mishin në kube të vogla dhe shtoni në qepë. Kur kjo përzierje të jetë gati gati, aromatizojeni me kripë dhe shtoni në të speca të pjekur dhe domate të copëtuara. Gatuajeni edhe për disa minuta, pastaj hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 5
Kombinoni përbërës të tillë si paste domate, salcë kosi dhe qumësht në një tas të veçantë. Pastaj shtoni vezën e pulës, si dhe kripë dhe piper atje. Rrahni gjithçka plotësisht. Vendosni mbushjen për byrek në brumë dhe derdhni mbi këtë përzierje domate.
Hapi 6
Ngroheni furrën në një temperaturë prej 200 gradë dhe dërgojeni enën të piqet për rreth 40 minuta. Kur të mbeten rreth 10 minuta derisa të zbutet, grijeni djathin dhe spërkatni atë mbi produktet e pjekura. Byreku me mish brumi me patate është gati!
