Rrotullat e lakrës janë një pjatë e përzemërt e kuzhinës sllave, pasardhësi i së cilës është dolma (mish i grirë i mbështjellë me gjethe rrushi). Nëse nuk keni shumë kohë për të gatuar darkë, por me të vërtetë dëshironi të kënaqni të dashurit tuaj me ushqime të shijshme, atëherë unë sugjeroj që të përgatisni role lakre dembel, të cilat nuk kanë shije të ndryshme nga ato të zakonshmet, ndërsa gatuani dy herë më shpejt.
Lakra dembel rrotullohet në shtresa në një tenxhere të ngadaltë
Për një tas me shumë gatime prej pesë litra, do t'ju duhet:
- gjysmë koka lakër të mesme;
- rreth 600-700 gram viçi të bluar;
- 350 gram oriz;
- dy qepë të mëdha;
- një karotë të madhe;
- kripë dhe piper.
Kthejeni multicooker në modalitetin "zierje", derdhni pak vaj perimesh në tas dhe pastaj vendosni mishin e grirë të gatuar më parë në të. Skuqni mishin e grirë për 15-20 minuta me kapakun e pajisjes së kuzhinës të hapur (kërkohet në mënyrë që lagështia e tepërt të avullojë), ndërsa vazhdimisht trazoni përmbajtjen e tasit.
Ndërsa mishi i grirë është skuqur, pije orizin deri në transparencë, pastaj mbusheni me ujë të ftohtë dhe lëreni për 10 minuta. Pas një kohe, pije orizin përsëri.
Qëroni dhe pije qepët dhe karotat. Hiqni gjethet e papërdorshme nga lakra. Prisni të gjitha perimet: qepët dhe karotat e prera imët, dhe lakrën e mesme. Skuqni lakrën në një tigan në mënyrë që të lëngjë dhe të skuqet lehtë.
Pasi mishi i grirë të jetë skuqur, shtoni qepë dhe karota në të dhe vazhdoni të skuqni për 10-12 minuta të tjera. Pas kësaj kohe, shpërndani mishin e grirë në mënyrë të barabartë mbi pjesën e poshtme të tasit me shumë gatime, mbi të me një shtresë të barabartë - oriz të larë dhe në oriz - lakër. Kripë dhe piper çdo gjë, shtoni rreth 500-700 ml ujë, dhe, nëse dëshironi, paste domate ose adjika (nëse ju pëlqen pikante).
Vendosni pajisjen e gatimit në modalitetin "zierje" për një orë. Rrotullat e lakrës dembel në tenxhere të ngadaltë Redmond janë gati, ju mund t'i shërbeni në tryezë, pasi ta ndani masën në copa të ndara dhe të dekoroni, për shembull, me degëzat e koprës ose majdanozit.
