Rrotullat e lakrës dembel përgatiten nga ata që nuk duan vërtet të mbështjellin role të zakonshme të lakrës. Por kjo nuk e prish aspak shijen. Rrotullat me lakër dembele përgatiten shumë lehtë. Cili është sekreti i kësaj pjate të përzemërt dhe aromatike?
Është e nevojshme
-
- 1/2 kg viçi të grirë;
- 1/2 kokër lakër;
- 1 karotë të mesme;
- 1 qepë të mesme;
- 2 domate;
- 1/2 oriz me kokërr të gjatë;
- 150 g salcë kosi;
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- cilantro dhe kopër;
- Fletë dafine;
- kripë
- piper për shije;
- borzilok
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një kokër të lakrës me madhësi të mesme, derdhni atë disa herë me ujë të ftohtë, prerë atë në gjysmë. Hiqni gjysmën, dhe prerë gjysmën tjetër në kube me përmasa pesë me pesë centimetra. Qëroni karotat dhe pritini në kubikë më të vegjël lakre. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Vendosni domatet në një pjatë të thellë dhe mbulojini me ujë të valë, lërini për pesë minuta. Tjetra, hiqni lëvozhgën nga domatet dhe copëtoni imët dhe imët. Pastroni orizin nga mbeturinat, pije mirë disa herë dhe vendosni në një sitë të imët në mënyrë që uji të jetë qelqi. Shpëlajeni cilantro dhe kopër me ujë të ftohtë dhe priteni imët.
Hapi 2
Para-skuqni mishin e grirë në vaj ulliri, shtoni borzilok të copëtuar imët, piper dhe kripë. Vendosni lakrën në një tenxhere dhe mbulojeni me dy gota ujë të ftohtë. Lërini të ziejnë derisa të gatuhen gjysma, njëzet deri në tridhjetë minuta. Kur lakra të jetë gati, vendosni në një tenxhere mishin e grirë, qepët e copëtuara dhe karotat. Vendosni dhjetë minuta. Shtoni orizin e larë në përzierje. Vendoseni përsëri për pesë minuta. Vendosni domate të copëtuara në rrotulla lakre pothuajse të gatshme. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Shtoni fletën e dafinës dhe ziejini për pesëmbëdhjetë minuta me kapak të mbyllur.
Hapi 3
Kur pjata të jetë gati, spërkatni me bimë të copëtuara. Shërbejeni me salcë kosi. Ju mund ta dekoroni pjatën me feta domate dhe tranguj të freskët të copëtuar. Pritini kastravecin në të gjithë dhe bëni një prerje të vogël në qendër të unazës, pastaj ktheni atë në një formë spirale. Vendosni disa ullinj sipër kastravecit dhe fetave të domates. Kopra dhe cilantro i japin shije dhe bukuri gjellës.
