Kështu që diçka, por patatet janë në çdo shtëpi, dhe pjatat prej saj gjenden në çdo tryezë. Vendas në Amerikë, kjo perime përdoret në një larmi gjellësh, deri në ëmbëlsira. Dhe sa mënyra ka për ta përgatitur atë! Patate të skuqura, patate të ziera, patate të pjekura, patate të skuqura dhe, natyrisht, patate merak.
Është e nevojshme
-
- Për një recetë të thjeshtë merak me patate:
- patate me madhësi të mesme - 6-8 copë;
- yndyrë derri - 1 tbsp;
- gjalpë - 2 lugë;
- miell - 2 lugë;
- qumësht - 1/3 filxhan;
- piper i zi i bluar - 1 lugë;
- kripë për shije.
- Për patatet
- zier në supë pule:
- patate të mesme - 6 copë;
- gjalpë - 1/2 tbsp.;
- ujë - 1 tbsp.;
- kripë - 1/2 lugë;
- piper i zi i bluar - 1/2 lugë;
- lëng pule - 1 kub.
- Për gatimet e tenxhereve:
- patate - 2 copë;
- ujë;
- kripë - 1/4 lugë;
- qumësht kokosi - 100 g.
- Për zierjen e kërpudhave:
- patate - 500 g;
- kërpudha të freskëta - 300 g;
- gjalpë - 3 lugë gjelle;
- qepë 1 copë;
- salcë kosi - 0,5 tbsp.
Udhëzimet
Hapi 1
Receta më e lehtë e patates merak
Qëroni dhe zaret patatet, vendosini në një tenxhere të thellë dhe vendosini në zjarr. Shtoni gjalpë, kripë, sallo. Në një tas të vogël, bashkoni qumështin, piperin e zi dhe miellin. Lëvizni derisa të qetë. Kur patatet janë gati gati, shtoni përzierjen në të dhe zvogëloni nxehtësinë. Ziejini deri në trashësinë e dëshiruar.
Hapi 2
Patate të zier në lëng mishi pule
Qëroni dhe zare patatet. Mbushni ato me ujë të ftohtë për një kohë. Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere dhe vendosini në zjarr mesatar. Pasi gjalpi të jetë shkrirë dhe kubikët e lëngut të treten, shtoni patate në to. Ziejini në zjarr të ngadaltë për rreth 20 minuta dhe shërbejeni.
Hapi 3
Zierje patate në një tenxhere
Qëroni patatet dhe hiqni sytë dhe çdo njollë jo të shijshme. Shpëlajini dhe pritini në kubikë. Qëroni qepët, pritini në kube dhe vendosini në një enë të vogël me 1 tbsp. ujë Pastaj skuqeni atë në nxehtësi mesatare derisa të jetë e tejdukshme. Transferoni qepën në një tenxhere, shtoni patatet dhe kripën në të, mbuloni gjithçka me ujë për të mbuluar patatet dhe gatuajeni për rreth 30 minuta ose derisa të zbutet.
Hapi 4
Patate të zier me kërpudha
Qëroni patatet, pritini në pykë dhe skuqini në vaj me qepë të copëtuar. Shpëlajini kërpudhat e qëruara në ujë të ftohtë, pritini dhe gjithashtu skuqini. Pasi të jenë skuqur të gjitha produktet, transferojeni gjithçka në një tenxhere, shtoni një sasi të vogël uji, kripë, shtoni kokrra speci, salcë kosi dhe fletë dafine. Mbuloni gjithçka me një kapak dhe lëreni të ziejë për 30-40 minuta.
Nëse nuk është e mundur të përdorni kërpudha të freskëta, zëvendësoni ato me ato të konservuara ose të thata (ato duhet të zihen dhe skuqen paraprakisht).
