Shumë fëmijë dhe të rritur e duan tavën e gjizës për mëngjes ose darkë. Mbi të gjitha, është e shëndetshme, ushqyese dhe ka një shije të këndshme. Mund të përgatitet në disa mënyra, të tilla si në mikrovalë dhe multicooker. Por rezulton të jetë më e shijshmja në furrë. Dhe më e butë - me shtimin e bollgur.
Është e nevojshme
- - kefir me përmbajtje yndyre prej 1% - 1 gotë (250 ml);
- - bollgur - 0,5 gota - 100 g;
- - sheqer - 0,5 gota - 100 g;
- - vezë pule - 5 copë;
- - gjizë - 0,5 kg;
- - limon - 0,5 copë;
- - pluhur pjekje - 1 thasë;
- - vanilinë ose sheqer vanilje - 0,5 lugë;
- - kripë - 1 majë;
- - mikser;
- - blender zhytës (nëse ka);
- - enë pjekjeje;
- - gjalpë për vajosje.
Udhëzimet
Hapi 1
Derdhni bollgur në një tas të madh dhe mbusheni me kefir të temperaturës së dhomës. Llokoçis dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta.
Hapi 2
Prisni vezët e ftohta të pulës, duke ndarë të bardhat nga të verdhat. Hidhni të bardhat e vezëve në një tas të pastër dhe të thatë dhe i rrahni ato së bashku me gjysmën e sheqerit derisa majat e bardha të vazhdueshme të arrihen me një mikser me shpejtësinë më të lartë. Pastaj shtrydhni 1 lugë gjelle lëng nga gjysma e një limoni, derdheni atë në masën e proteinave të sheqerit dhe futeni në frigorifer tani për tani.
Hapi 3
Në ndërkohë, përzieni të verdhat me gjizën, kripën, sheqerin e mbetur, pluhurin pjekës dhe vaniljen. Nëse djathi i gjizës është me kokrra të forta, është më e përshtatshme të përzieni me një përzierës ose mikser zhytjeje. Masa duhet të rezultojë homogjene dhe të ketë një hije të këndshme paksa kremoze.
Hapi 4
Në këtë kohë, bollgur në kefir duhet të fryhet tashmë në gjendjen e dëshiruar. Shtojeni atë në masën e gjizës dhe përziejeni mirë.
Hapi 5
Pas kësaj, hiqni proteinat e rrahura me sheqer nga frigoriferi dhe butësisht transferojini ato me një lugë ose shpatull në tas në brumin e gjizës-kefir. Highlyshtë shumë e dekurajuar të përdorni një mikser në këtë fazë, në mënyrë që të mos shkatërroni të gjithë ajrosjen e proteinave.
Hapi 6
Ndizni furrën dhe vendosni temperaturën në 180 gradë. Ndërsa është duke u ngrohur, lyeni enën e pjekjes me gjalpë dhe transferojeni brumin e gatshëm në të. Piqni produktin për 50-60 minuta.
Hapi 7
Kur tava e gjizës me bollgur të jetë gati, hiqeni nga furra, lëreni të ftohet pak, dhe më pas priteni në copa dhe shërbejeni. Nëse dëshironi, ju mund të ofroni reçel ose reçel me të.
