Shumë njerëz i duan cutletat. Por, si rregull, këto janë petat e mishit të skuqura në një tigan. Në fakt, ato mund të gatuhen në furrë dhe të zihen në avull, në pelte dhe të mbushen brenda. Cutlets përgatiten jo vetëm nga viçi, peshku ose mëlçia, por edhe nga perimet e ndryshme. Cutletat e pulës janë shumë të shijshme. Mundohuni t'i gatuani ato.
Është e nevojshme
-
- gjoks pule - 0,5 kg;
- gjalpë - 200 g;
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh - 150 g;
- bukë - 200-250 g;
- hudhër - 2-3 thelpinj;
- zarzavate - 50-100 g;
- kripë
- piper
Udhëzimet
Hapi 1
Fetë gjoksin e pulës për të bërë pjata të vogla. Rrihni mirë copat, sezoni me kripë dhe piper për shije.
Hapi 2
Merrni gjalpë. Duhet të jetë i butë, jo i ngrirë. Më mirë ta nxirrni paraprakisht nga frigoriferi. Lyejeni vajin me pirun.
Hapi 3
Lani zarzavate (majdanoz ose kopër), copëtoni imët dhe përzieni me gjalpë.
Hapi 4
Formoni disa "cutlets" nga ky vaj. Numri i tyre varet nga sa pjesë të gjirit merrni (për dy pjesë të gjirit - një copë gjalpë). Vendosni petat e gjalpit në një fletë fletë metalike dhe vendosini në ngrirje derisa të ngrijnë.
Hapi 5
Kur gjalpi është i ngrirë, vendoseni në një copë gji të thyer dhe mbylleni sipër me një të dytë. Vendoseni në frigorifer për dhjetë minuta.
Hapi 6
Rrahni vezët, shtoni pak kripë dhe filloni të bëni croutons.
Hapi 7
Prisni bukën në kubikë të vegjël. Ngrohni një tigan, derdhni vaj në të. Qëroni hudhrën dhe shtrydheni në vaj të nxehtë. Ju nuk keni nevojë të skuqni hudhrën, mjafton të qëndroni në një tigan për 2 minuta. Kjo do t'i japë croutons tuaj një shije dhe erë pikante. Lërini të ftohen pak dhe më pas lëvizni nëpër një mulli mishi.
Hapi 8
Nxirreni petat nga ngrirja, zhytini fillimisht në vezët e rrahura dhe më pas në krisur.
Hapi 9
Vendosni një tigan tjetër në zjarr, derdhni vaj perimesh. Përhapni cutlets dhe skuqni në të dy anët për pesë minuta.
Hapi 10
Ngroheni furrën në dyqind gradë. Sillni petat derisa të gatuhen në furrë.
Hapi 11
Ju do të keni një byrek me lëng, me gëzof dhe me gjalpë të nxehtë dhe të shkrirë brenda. Mund të shërbehet me pure patatesh ose perime të freskëta. Ju bëftë mirë.
