Duket se mund të jetë më e lehtë se zierja e lëngut të pulës - hidhni pulën në tigan, vendoseni në zjarr, prisni pak - dhe supë është gati. Kjo nuk eshte e vertete. Në mënyrë që të merrni një supë me të vërtetë të shijshme dhe transparente, do të duhet të shpenzoni disa përpjekje.
Është e nevojshme
-
- 1 pulë
- 2 litra ujë të vendosur;
- 1 qepë
- 1 karotë,
- 5 kokrra piperi të zi,
- 2 - 3 gjethe dafine
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një pulë, pije atë në ujë të ftohtë, prerë atë në të katërtat dhe vendoseni në një tenxhere. Për supë, natyrisht, çdo pulë është e përshtatshme, por është më mirë nëse është një pulë shtëpiake e blerë në treg. Krahasuar me një broiler nga një dyqan, do të jetë në përmasa më të vogla, por me ngjyrën e verdhë të gëzueshme të lëkurës ajo do të ndryshojë në mënyrë të favorshme nga vëllai i saj i zbehtë dhe supë prej saj do të jetë më e shijshme. Hidhni ujë mbi mishin dhe vendoseni tenxheren mbi zjarr.
Hapi 2
Para se uji të fillojë të vlojë, grumbulloni çdo shkumë nga supë. Mundohuni ta bëni këtë sa më hollësisht të jetë e mundur. Pas zierjes, shtoni kripë në ujë, vendosni një qepë të plotë dhe karota të copëtuara trashë në të. Ulni nxehtësinë në të ulët në mënyrë që uji të vlojë, por nuk ka flluska në sipërfaqen e supës. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe lëreni për një orë ose një orë e gjysmë.
Hapi 3
Koha e gatimit për pulën varet nga shumë faktorë. Nëse është pulë, atëherë zihet më pak, nëse është një pulë e rritur, atëherë koha e gatimit mund të rritet në dy orë. Shkalla e dashamirësisë mund të përcaktohet duke u përpjekur të shpuar pulën me një pirun. Nëse mishi është i butë, supë është gati. Para se ta fikni, hidhni fletën e dafinës dhe piperin e zi në tigan.
Hapi 4
Pasi supa të ketë gatuar, lëreni të piqet pak, pas së cilës mishi duhet të hiqet dhe të pritet në pjesë. Ndani mishin në pjata sipas numrit të racioneve, mbulojeni me supë dhe spërkatni me bimë të copëtuara imët. Ju bëftë mirë!
