Sterilizimi është një metodë e përpunimit termik të produkteve, gjatë së cilës mikrobet dhe bakteret patogjene vdesin. Në qumësht, niveli i florës patogjene ndonjëherë është më i lartë se norma e lejuar, prandaj këshillohet që ta pasterizoni. Qumështi në rafte tashmë është trajtuar me nxehtësi, por nëse keni ndonjë dyshim, mund ta përpunoni përsëri. Sigurohuni që të sterilizoni qumështin e fshatit para përdorimit, sepse askush nuk e ka testuar atë.
Është e nevojshme
-
- qumësht
- enë qelqi
- tavë smalt
- peshqir
Udhëzimet
Hapi 1
Trajtoni enën për qumësht të sterilizuar. Mund ta mbani atë mbi avull ose në mikrovalë. Në fshatra, gjyshet vendosin një kavanoz të vogël në gypin e një çajniku dhe vlojnë ujë, dhe kavanoza kalon nëpër procesin e sterilizimit me avull pa pjesëmarrjen e drejtpërdrejtë të njeriut. Por në mungesë të një kazan të zakonshëm, mund ta vendosni enën në furrë për 10-15 minuta dhe të ndizni ngrohjen maksimale. Vendosni një enë të pastër në një peshqir me qafën poshtë, nuk është e nevojshme përkohësisht.
Hapi 2
Hidhni qumësht në një tenxhere të pastër me smalt dhe ziejini. Sapo të fillojë zierja, fikni gazin dhe prisni edhe disa minuta. Mos sterilizoni për një kohë të gjatë, bakteret e dëmshme shkatërrohen brenda 5 minutash pas fillimit të vlimit. Kini kujdes për qumështin, ai mund të largohet nga tava pa pyetur, dhe pas kësaj do të jetë shumë e vështirë për të pastruar sobën. Mos harroni të përzieni herë pas here, qumështi mund të digjet.
Hapi 3
Hidhni qumësht të nxehtë në kavanoza të parapërgatitura dhe mbulojeni me kapak. Lëreni të ftohet ose pihet e nxehtë, do t’ju kujtojë një fëmijëri të lumtur me shijen dhe aromën e saj. Dhe nëse i shtoni një lugë mjaltë, shija do të dalë thjesht magjike.
