Pitet e mbushura me brumë maja janë një klasik i bërë në shtëpi. Ato janë njësoj të shijshme si në mbushjet e ëmbla ashtu edhe në ato të këndshme. Midis numrit të madh të opsioneve, ka disa nga ato më të njohurat dhe në të njëjtën kohë të thjeshta.
1. Mbushja e vezëve dhe qepëve të njoma
- 9 vezë të ziera;
- qepe te njoma;
- 50 g gjalpë;
- kripë.
Prisni imët vezët e ziera të qëruara dhe qepët e njoma. Përzieni vezët, qepën dhe gjalpin e ngrohur, kripën për shije.
2. Mbushja e patates
- 500 g patate të ziera "në uniformën e tyre";
- 100 g qepë;
- 20 g kopër;
- vaj perimesh;
- piper kripe.
Prisni qepën dhe skuqeni në vaj perimesh. Qëroni patatet dhe shtypeni plotësisht me një pirun. Shtoni kopër, kripë, piper dhe qepë me vaj perimesh, në të cilën ishte skuqur.
3. Mbushja e kërpudhave
- 500 g kërpudha;
- 2 tbsp. lugë vaj perimesh;
- 2 qepë;
- 2 vezë të ziera.
Prisni kërpudhat dhe qepën, skuqini kërpudhat dhe qepët derisa të zbuten, sezoni. Shtoni vezë të copëtuara.
4. Mbushja e pulës dhe djathit
- 500 g fileto pule;
- 80 g qepë;
- 40 g djathë të fortë;
- 10 ml vaj perimesh;
- piper kripe.
Prisni qepën dhe skuqeni në vaj perimesh derisa të zbutet. Kaloni mishin nëpër një mulli të mishit dhe shtoni në qepë, sezonin. Skuqeni derisa të gatuhet gjysma për 2-3 minuta, derisa mishi të humbasë ngjyrën e tij rozë. Lëreni të ftohet, shtoni djathë të integruar imët, përzieni.
5. Mbushje me mollë dhe rrush të thatë
- 5 mollë të pjekura;
- 100 g rrush të thatë;
- sheqer për shije;
- 1 qese sheqer vanilje;
- 1 lugë çaji raki;
- 1/2 lugë çaji kanellë të bluar;
- gjellë e integruar prej 1 limoni.
Shpëlarje rrush të thatë dhe të thatë. Nëse është e vështirë, atëherë zhyteni në ujë të vluar. Zare mollët dhe shtoni pjesën tjetër të recetës. Perziej.
