Ka pjata të tilla - simbole që janë në gjendje të mbledhin të gjithë familjen, të afërmit dhe miqtë në një tryezë. Si rregull, këto pjata përgatiten nga mishi i shpendëve. Pata e tërë e pjekur me fruta rezulton të jetë shumë e shijshme, dhe aroma e saj madhështore menjëherë krijon një ndjenjë të rehati të veçantë, në shtëpi.
Është e nevojshme
-
- patë - 1 copë;
- mollë jeshile - 3 copë;
- portokall - 3 copë;
- kajsi të thata - 50 gram;
- kumbulla të thata - 50 gram;
- arra - 50 gram;
- qepë - 1 copë;
- piper i bluar (i kuq dhe i zi) - për shije;
- kripë për shije;
- vaj perimesh;
- zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mollët dhe portokallet tërësisht, zhvishem dhe fara dhe prerë në kube të vogla. I përzieni me bërthamat e arrave, kumbullat e thata dhe kajsitë.
Hapi 2
Zorrë butësisht karkasën e patë, kripë dhe piper nga brenda dhe nga jashtë, spërkat me piper të kuq, dhe fshij brenda me hudhër.
Hapi 3
Mbushni patë me mbushjen e përgatitur dhe qepni në mënyrë që lëkura të mos prishet.
Hapi 4
Lubrifikoni trupin nga të gjitha anët me vaj perimesh, vendoseni në një fletë të thellë pjekjeje ose gjeli dhe vendosni mollë të copëtuara (në lëvore) dhe një qepë të qëruar pranë tij.
Hapi 5
Mbyllni enët me kapak dhe vendosini në një furrë të parangrohur në 200 gradë.
Hapi 6
Piqni patë për 2-3 orë, duke derdhur yndyrë dhe lëng nga shpendët çdo 30 minuta.
Hapi 7
20-25 minuta para se pjata të jetë gati, hiqni kapakun, derdhni yndyrën e mbetur, derdhni me lëng portokalli dhe kafe në furrë pa kapak.
Hapi 8
Pjata duhet të shërbehet e nxehtë, e spërkatur me barëra, e veshur me mollë të zier dhe feta portokalli të freskët.
