Sipas përbërjes kimike, mishi i lepurit i përket produkteve dietike dhe mund të përfshihet në menunë e fëmijëve dhe dietë terapeutike dhe profilaktike. Thithet nga trupi ynë me 90% për shkak të përmbajtjes së ulët të kolesterolit. Ekspertët e kuzhinës e konsiderojnë mishin e lepurit të vlefshëm, sepse ka një shije delikate që vazhdon edhe në lloje të ndryshme të mishit. Mishi i lepurit shkon mirë me të gjitha llojet e pjatave anësore dhe salcave origjinale. Shumë kuzhinierë preferojnë të ziejnë një lepur.
Është e nevojshme
-
- Kufomë lepuri me madhësi të mesme - 1 copë.
- Qepë - 1 qepë e madhe
- Bishtat e selino - 2 copë
- Domatet - 400 g
- Lëng domate - 250 ml
- Hudhër - 3 thelpinj të mëdhenj
- 0,5 litra verë të kuqe të thatë
- Gjethet e marjoramës - 1 lugë çaji
- Çokollatë e hidhur - 20 g
- Një pjekës ose tigan tjetër furre
- Vaj ulliri - 3 lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni qepën, selinon dhe hudhrën imët. Ndani kufomën e lepurit në pjesë, spërkatni me kripë dhe piper.
Hapi 2
Nxehni gjalpin në një pjekje dhe skuqni lepurin derisa të skuqet nga të gjitha anët në nxehtësi mesatare.
Hapi 3
Vendosni pjesët në një pjatë, shtoni qepë, hudhër dhe selino në pjekje, skuqni për 5 minuta. Pas 5 minutash, shtoni verën dhe lëreni të avullojë më pak se 1/3. Hidhni në lëng domate dhe shtoni domate të copëtuara, ziejini derisa të ziejnë. vendosni lepurin, trumzën, borzilokun dhe kripën.
Hapi 4
Vendosni copat e lepurit të sautuara, borzilokun dhe kripën në tigan.
Hapi 5
Mbuloni pjekjen me një kapak dhe dërgojeni në furrë të nxehur në 170 ° C për 1, 5 orë. Përzieni herë pas here gjatë zierjes.
Hapi 6
Kur të përfundojë lepuri, vendoseni mishin në një pjatë për servirje. Kullojeni salcën që mbetet në tavë. Shtoni çokollatë të grirë imët dhe përzieni derisa të tretet çokollata. Derdhni salcën mbi lepurin para se ta shërbeni.
