Kjo pjatë e pazakontë e lepurit të zier me hurma është e shijshme dhe e gjithanshme. Mund të shërbehet si një lëng mishi me pothuajse çdo pjatë anësore. Mishi është i zier në verë me shtimin e erëzave aromatik. Një lepur i përgatitur në këtë mënyrë mund të jetë një meze e lehtë e pazakontë dhe interesante e ftohtë.
Është e nevojshme
- - lepuri (1 copë);
- - vaj ulliri (50 g);
- - hudhër (3 thelpinj);
- - qepë (2 qepë);
- - piper i zi (për shije);
- - trumzë (20 vjet);
- - verë e bardhë (1 shishe);
- - datat (20 copë).
Udhëzimet
Hapi 1
Ne e ndajmë lepurin në pjesë. Kripë dhe skuqeni mishin në një tigan të ngrohur më parë me vaj ulliri. Skuqini pjesët nga të gjitha anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 2
Ne përhapim lepurin dhe skuqim qepët e copëtuara dhe hudhrën e copëtuar. Kaloni derisa qepa të bëhet transparente.
Hapi 3
Kthejeni mishin e lepurit, vendosni sipër qepës dhe hudhrës dhe spërkatni me trumzë dhe piper të zi. Mbushni të gjitha këto me verë (më shumë se gjysmën e shishes) dhe lëreni të ziejnë.
Hapi 4
Ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe ziejeni për jo më shumë se dy orë.
Hapi 5
Ne nxjerrim pjesët e lepurit. Ndani mishin nga kockat dhe ktheni fileton në tigan. Shtoni hurma, nga të cilat së pari nxjerrim farat.
Hapi 6
Derdhni verën e mbetur mbi pjatën dhe ziejeni përsëri për rreth gjysmë ore. Në këtë kohë, vera është avulluar.
